Проверка № 391802303166 от 12 декабря 2018 года

ООО "ПИЦАРИТА"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

12 декабря 2018 года — 28 декабря 2018 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПИЦАРИТА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области

Цель проверки

Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 28.11.2018 № 978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» и от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/не соответствие деятельности ООО «Пицарита» по предоставлению услуг общественного питания в предприятии общественного питания, расположенном по адресу: г. Калининград, ул. Ялтинская, 20А обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
По Поручению Главного Врача Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области» Михеенко Ольги Петровны	Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области»
Князев Константин Вадимович	Главный-специалист эксперт отдела санитарного надзора
Герасимов Андрей Михайлович	Заместитель начальника отдела санитарного надзора
Игнатьев Антон Викторович	Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора

Объекты и итоги проверки

Адрес

г. Калининград, ул. Ялтинская, 20А

Нет данных о результатах проверки

Адрес

г. Калининград, ул. Ялтинская, 20А

Дата составления акта о проведении проверки

28 декабря 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Дроздов В. А.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Меню оформлено ненадлежащим образом, а именно: на блюда отсутствует состав и информация об энергетической ценности блюд.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 12 Постановления Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания".

Описание

При хранении сырья и пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства, а именно: в одной холодильной камере вместе хранятся готовая и сырая продукция.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Описание

Мероприятия по дезинсекции не проводятся (акты выполненных работ не представлены).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Описание

На предприятии допускается повторное замораживание дефростированного мяса.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 8.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Описание

Нарушена поточность технологических процессов, а именно: овощной цех является проходным.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Описание

Не проводится косметический ремонт по мере необходимости, а именно: в общем коридоре на стенах на штукатурке краска частично отсутствует, на стенах штукатурка и краска частично отсутствуют.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Описание

Санитарное состояние мясо рыбного цеха неудовлетворительное, уборка проводится ненадлежащим образом: холодильники имеют следы подтеков мясного сока и остатки ранее хранившихся продуктов, под производственными столами в углах имеются скопления грязи.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Описание

В месте мойки кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Описание

Разделочные ножи и доски имеют только цветовую маркировку.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО "Пицарита"

Выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. № 1458	В срок до 15 апреля 2019 года
Устранить нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ