Проверка № 391800100803 от 26 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПИЦЦА ПЛЯЖ"
Дата проведения
26 февраля 2018 года — 27 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 г. № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедерации FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года».Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ресторана ООО "ПИЦЦА ПЛЯЖ" по оказанию услуг общественного питания по адресу: г.Калининград, Московский проспект, д.48 А, в Траттория «Баста Паста», обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и/или юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иваниш Петр Васильевич | Начальник территориального отдела территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах |
| Годына Светлана Викторовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах |
| Такиди Наталья Николаевна | Такиди Наталья Николаевна главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах |
| По Поручению Главного Врача Филиала «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области В Г. Гусев» Блинкова Олега Вячеславовича | Специалисты ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г.Гусев» |
| По Поручению Главного Врача Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области» Михеенко Ольги Петровны | Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Калининград, Московский проспект, д. 48 А, Траттория «Баста Паста»
Дата составления акта о проведении проверки
28 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Курбангалеев Руслан Фангарович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Хлеб храниться в пластмассовой емкости, ржаной и пшеничный хлеб храниться совместно
Описание
Разделочный инвентарь (доски и ножи) для готовой и сырой продукции хранится вместе
Описание
Курбангалиева А.Р. своевременно не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (срок очередной аттестации 09.02.2018г.)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части внесения в личную медицинскую книжку работника отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации; Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации декретированного контингента» п. 1.Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем ежегодно, для должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мясо - молочной и кремово - кондитерской продукции, детского питания, питания дошкольников, исходя из того, что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения. (Курбангалиева А.Р.) | |
Описание
Курбангалиева А.Р.не проходила флюорографическое обследование более года (28.12.2016г.)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение приложения №2, №3 приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011 года «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Раздела 8 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", в части прохождения периодических профилактических медицинских осмотров. (Курбангалиева А.Р.) | |
Описание
Уборочный инвентарь для производственных, складских, вспомогательных помещений и для мытья туалетов хранится вместе. Отдельного места для хранения инвентаря для мытья туалетов не предусмотрено
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п.5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части выделения для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, отдельного инвентаря, оборудования специально отведенных мест для хранения уборочного инвентаря, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельно | |
Описание
Выявлены замечания по отсутствию сведений о профилактических прививках: против вирусного гепатита В - Курбангалиева А.Р.; против кори - Курбангалиева А.Р.; о вакцинации против вирусного гепатита A - Курбангалиева А.Р.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение приложений № 1, 2 приказа МЗРФ № 125 Н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», приказа № 370 Н от 16.06.2016 г. «О внесении изменений в приложения № 1и 2 к приказу МЗРФ № 125 Н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» в части отсутствия в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках (против вирусного гепатита В - Курбангалиева А.Р.; против кори - Курбангалиева А.Р.; о вакцинации против вирусного гепатита A - Курбангалиева А.Р.). | |
Описание
В месте мытья посуды и инвентаря отсутствует инструкция о правилах мытья с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части вывешивания в моечных отделениях инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. | |
Описание
Не организована централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды, одежда стирается в домашних условиях
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части обеспечением руководителем организации регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды. | |
Описание
На емкости с готовой продукцией отсутствует маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п. 9.9. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при необходимости транспортирования готовой продукции она должна доставляться в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде с плотно закрывающимися крышками. Каждая транспортируемая емкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) должна иметь маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности. | |
Описание
Через производственное помещение кухни проходят посторонние лица, не относящиеся к сотрудникам организации общественного питания
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п.2.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части, запрета нахождения посторонних лиц в производственных и складских помещениях. | |
Описание
В морозильной камере хранится пищевая продукция (манты и мясо) без маркировочного ярлыка
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №262 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Устранить нарушение п.7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части сохранения до полного использования продукта маркировочного ярлыка каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
236029, КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД КАЛИНИНГРАД, УЛИЦА ЗЕМЕЛЬНАЯ, ДОМ 14, КВАРТИРА 42
Нет данных о результатах проверки