Проверка № 39170802734586 от 16 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БАЛТИКА-СОВЕТСК"
Дата проведения
16 октября 2017 года — 3 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017г. №162 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению птицы, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки», изданного с целью реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.03.2017г. №АД-П11-1304, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603
задачами настоящей проверки являются:
- установить соответствие/несоответствие деятельности общества с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск» по оказанию услуг общественного питания, связанных с реализацией продуктов переработки мяса свиней и мяса птицы, реализации мясной продукции без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность в ресторане «Россия», расположенном по адресу: Калининградская область, г. Советск, ул. Луначарского, д. 2;
- принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Белоусова Наталия Витальевна Начальник То,Орлова Галина Николаевна-Заместитель Начальника,Главные Специалисты-Эксперты: Микитюк Н. С. ,Сафрыгина М. Л. ;Ведущие Специалисты-Эксперты: Константинова И. В. , Юшкявичус А. А. | Специалисты ТО Управления Роспотребнадзора по Калининградской обл. в Неманском,Славском районах и г.Советске; специалисты ФФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г.Советск» по поручению главного врача Макаровой Людмилы Георгиевны |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Калининградская область, г. Советск, ул. Красноармейская, д. 7
Дата составления акта о проведении проверки
3 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вишнякова Светлана Владимировна Директор Ресторана «Россия», Действующая По Доверенности От 16. 10. 2017 Г. , Выданной Законным Представителем Юридического Лица Ооо "Балтика-Советск" Генеральным Директором Абарюсом А. Р.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не соблюдаются требования в части запрета оставления на следующий день напитков собственного производства, в части хранения в исключительных случаях оставшейся продукции при температуре 4 +/- 2 град. С не более 18 часов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск», директор ресторана Вишнякова Светлана Владимировна, повар Мурыгина Марина Юрьевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки, продукция с истекшими сроками годности уничтожена, что подтверждается актом об уничтожении продуктов, не подлежащих хранению от 17.10.2017 г., актом списания №1614 от 17.10.2017 г |
Описание
Не соблюдаются требования в части сопровождения пищевой продукции, находящейся на хранении информацией об условиях хранения, сроках годности данной продукции, в части хранения продуктов в чистой промаркированной производственной таре в соответствии с видом продукта с маркировочным ярлыком с указанием срока годности данного продукта до полного его использования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск», директор ресторана Вишнякова Светлана Владимировна, повар Мурыгина Марина Юрьевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки, продукция с отсутствием информации о сроках годности уничтожена, хранение пищевых продуктов до окончания их использования осуществляется при наличии маркировочных ярлыков с информацией о сроках годности продукта, что подтверждается актом об уничтожении продуктов, не подлежащих хранению от 17.10.2017 г., актом списания №1614 от 17.10.2017 г |
Описание
Не соблюдаются требования в части использования губчатого материала для мытья посуды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск», директор ресторана Вишнякова Светлана Владимировна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки, губчатый материал заменен на ветошь, подлежащую кипячению и дезинфекции |
Описание
Не соблюдаются требования в части отделки стен производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м. облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку, в части конструкции производственных помещений с возможностью осуществления уборки, мойки дезинфекции производственных помещений, в части изготовления стен из водонепроницаемых, моющихся, нетоксичных материалов, которые должны подвергаться мойке и, при необходимости, дезинфекции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск». |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №1313 | В срок до 17 января 2018 года |
| П. 5.5., 6.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.4 ст.14, п.п. 2 п.5 ст.14, п.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», в части отделки стен производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м. облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку; в части конструкции производственных помещений с возможностью осуществления уборки, мойки дезинфекции производственных помещений; в части изготовления стен из водонепроницаемых, моющихся, нетоксичных материалов, которые должны подвергаться мойке и, при необходимости, дезинфекции; в части изготовления рабочих поверхностей оборудования, контактирующего с пищевой продукцией из неадсорбирующихся материалов. | |
Описание
Не соблюдаются требования в части наличия для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений отдельного инвентаря, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск», директор ресторана Вишнякова Светлана Владимировна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки, закуплен новый уборочный инвентарь с учетом цехового деления, маркировка соблюдается по цветам, место хранения уборочного инвентаря приближено к местам уборки |
Описание
Не соблюдаются требования в части разработки, внедрения и поддерживания процедур, основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, в части определения: перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента, перечень критических точек процесса производства (изготовления), предельные значения параметров, контролируемых в критических точках, порядок мониторинга критических точек процесса производства (изготовления), установление порядка действий в случае отклонения заданных показателей от установленных предельных значений.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Балтика-Советск», директор ресторана Вишнякова Светлана Владимировна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №1313 | В срок до 17 января 2018 года |
| П. 2 ст. 10, п. 3 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», в части разработки, внедрения и поддерживания процедур, основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции; в части определения: перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента, перечень критических точек процесса производства (изготовления), предельные значения параметров, контролируемых в критических точках, порядок мониторинга критических точек процесса производства (изготовления), установление порядка действий в случае отклонения заданных показателей от установленных предельных значений. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Калининградская область, г. Советск, ул. Луначарского, д. 2.
Нет данных о результатах проверки