Проверка № 39170701857199 от 31 июля 2017 года

ООО "АТМОСФЕРА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
31 июля 2017 года — 25 августа 2017 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТМОСФЕРА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области

Цель проверки
Проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года» и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению птицы, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки». задачами настоящей проверки являются: - установление соответствия/не соответствия деятельности ООО «Атмосфера» по предоставлению услуг общественного питания в пивоварне «Кропоткинъ», осуществляемой по адресу: Калининградская область, г. Калининград, ул. Театральная, д. 30 (пивоварня «Кропоткинъ», цокольный этаж ТЦ «Европа»), обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей; - принятие адекватных мер воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. предмет проверки: соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Начальник Кириченко Валерий Владимирович, Главный Специалист-Эксперт Белан Лилия Петровна,Ведущие Специалисты-Эксперты:Ишков А. В. ,Малыхина И. А. ,Старшие Специалисты 1 Разряда:Тютина Наталья Петровна,Гребенщикова Д. А. ,Лисовская И. А. Специалисты ТО Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гурьевском и Полесском районах;специалисты ФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области»по поручению Главного врача Михеенко Ольги Петровны


Объекты и итоги проверки

Адрес
Калининградская область, г. Калининград, Ленинский проспект, д. 30, офис 703

Дата составления акта о проведении проверки
25 августа 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель Ооо «Атмосфера» По Доверенности От 28. 07. 2017г. Малавина Надежда Игоревна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Раковина в производственном цехе не оборудована мылом и полотенцем

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
В помещении для приготовления пиццы на осветительных приборах частично отсутствует защитная арматура

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Отсутствует доступ к моечной раковине в горячем цехе

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.5.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Производственные помещения, экспедиторская, помещение для приготовления пиццы содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, офисное помещение захламлено; под стеллажами для хранения чистой кухонной посуды мусор; в моечной для столовой посуды стеллажи для чистой посуды запыленные; в мужской гардеробной грязные участки дверей, стен, выключателей; в производственном цехе хранится грязный мусорный контейнер без крышки

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Хранение грязного, не промаркированного уборочного инвентаря осуществляется возле стеллажей для чистой кухонной посуды

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
На складе бакалейных товаров обнаружены разлитые дез. средствана стеллаже

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера», Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
В производственных цехах технологическое оборудование содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии (холодильная камера №3, оборудование для приготовления кальяна, оборудование для шоковой заморозки, тестомесильная машина в цехе для приготовления пиццы, вентиляционное оборудование) (фото №18, №19, №20, №21, №22, №23).Согласно заключения эксперта № М.566ю641.К.П.20 от 04.08.2017г. по протоколу лабораторных исследований № 28842-28866 от 03.08.2017г. образца «Смывы на БГКП» проведенного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.510362 от 20.11.2015г., действует бессрочно) отобранного 31.07.2017г. по адресу: ООО «Атмосфера», г. Калининград, ул. Театральная, д.30, установлено, что в исследованных образцах: стол «готовая продукция», стол «Холодные закуски» и стол «мясо варенное» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
В цехе подготовки овощей, на разделочном столе стерлась маркировка. В производственном цехе для сырой продукции в емкости хранится не промаркированный разделочный инвентарь.Согласно заключения эксперта № М.566ю641.К.П.20 от 04.08.2017г. по протоколу лабораторных исследований № 28842-28866 от 03.08.2017г. образца «Смывы на БГКП» проведенного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.510362 от 20.11.2015г., действует бессрочно) отобранного 31.07.2017г. по адресу: ООО «Атмосфера», г. Калининград, ул. Театральная, д.30, установлено, что в исследованных образцах: доска «овощи варенные» и доска «мясо варенное» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
В производственном цехе для сырой продукции в грязной емкости неупорядоченно хранится разделочный инвентарь. В холодном цехе неупорядоченно хранятся разделочные доски

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.6.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
В помещении для мытья столовой посуды чистые столовые приборы хранятся в емкости россыпью

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Для мытья столовой и кухонной посуды используется губчатый материал

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Не представлены сопроводительные документы наяйцо куриное и морепродукты

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Яйцо куриное, сухарики и кристаллическое вещество белого цвета хранятся в не промаркированных емкостях

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.7.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
В личных медицинских книжках у Кравцова А.Е. просрочен очередной срок прохождения флюроографического обследования (21.01.2015г.); Лазаренко Е.Д. отсутствуют данные прохождения флюроографического обследования, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, отсутствует отметка медицинского осмотра врача терапевта; Вахмин Д.В. отсутствует отметка медицинского осмотра врача дерматолога; п.13.5: Согласно которому, ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, медработник или другие ответственные лица проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе в этих цехах не допускаются. В ходе проводимой внеплановой выездной проверки установлено, что у работающих поваров Вискалина А.О., Вохмина Д.В. и Самсонова А.Н. на руках имеются нарушения кожных покровов (порезы, ссадины)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Обеспечить выполнение п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Описание
Использование со слов персонала «Соуса», без адаптированного перевода информации на этикетке на русский язык

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Устранить нарушения ст.4 п.4.2 п.п.2 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Описание
Согласно заключения эксперта № М.2389.641.К.П.14 от 01.08.2017г. по протоколу лабораторных исследований № 28841 от 01.08.2017г. образца - свекла молодая продовольственная столовая, урожай 2017г., изготовитель КФХ «Толмачев и семья» (Калининградская область, Гурьевский район, пос. Родники, ул. Зеленая, дом 8), отобранного 31.07.2017г. в рамках проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Атмосфера» по адресу: г. Калининград, ул. Театральная, д.30 проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.510362 от 20.11.2015г., действует бессрочно) было установлено, что свекла молодая продовольственная столовая по исследованным физико-химическим показателям не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - обнаружено превышение по нитратам 1538 мг/кг

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 10 августа 2017 года
Изъять из оборота, снять с реализации, обеспечить утилизацию свеклы молодой продовольственной столовой, урожай 2017г., изготовитель КФХ «Толмачев и семья»; представить документы, подтверждающие проведение данных мероприятий
Описание
В варочном цеху осуществляется пересечение потока сырой и готовой продукции (на линии выдачи, сервировки готовой продукции)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Устранить нарушения ст.14 п.1 п.п.1Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Описание
Вентиляционные коммуникациив производственных цехах, вентиляционные зонты вентиляционных систем над плитами в горячем цехе покрыты грязью и пылью

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Устранить нарушения ст.14 п.2 п.п.1Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Описание
В горячем цехе плитка на полу частично с дефектами, что не позволяет качественно проводить мойку и дезинфекцию полов

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. 983В срок до 1 ноября 2017 года
Устранить нарушения ст.14 п.5 п.п.1Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Описание
В экспедиторской и при входе в ООО «Атмосфера» размещен знак о запрете курения без соблюдения требованийк знаку, а именно не соблюдается графическое изображение и расположение сигареты и волнистых линий, изображающих дым.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. Выявленное правонарушение устранено в добровольном порядке в ходе проверки
Описание
При входе в магазин отсутствует информация о фирменном наименовании (наименование) организации, месте её нахождения (адрес) и режиме её работы (на фасаде знания нет вывески)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО «Атмосфера» Журавель Эдуард Васильевич
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Общество с ограниченной ответственностью «Атмосфера»,
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Сведения о выданных предписаниях
1. Выявленное правонарушение устранено в добровольном порядке в ходе проверки

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Калининградская область, г. Калининград, ул. Театральная, д. 30 (пивоварня «Кропоткинъ», цокольный этаж ТЦ «Европа»)

Нет данных о результатах проверки