Проверка № 39170701779834 от 10 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "КАЛИНИНГРАД"
Дата проведения
10 июля 2017 года — 4 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года» и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению птицы, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки»,
задачами настоящей проверки являются:
-установить соответствие/несоответствие деятельности АО «Калининград» по предоставлению гостиничных услуг в гостинице «Москва», расположенной по адресу г. Калининград, проспект Мира, 19/21, гостиницы «Чайка» по адресу: г. Калининград, ул. Пугачева, 13, по предоставлению услуг общественного питания в кафе «Чайка», по адресу: г. Калининград, ул. Пугачева, 13 обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей;
- принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместитель Начальника Отдела Герасимов Андрей Михайлович, Главный Специалист - Эксперт Князев Константин Вадимович,Ведущий Специалист Эксперт Крынина Юлия Александровна, Ведущий Специалист Эксперт Карплюк Рената Арифовна. | Специалисты отдела санитарного надзора, отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора по Калининградской области;специалисты ФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской обл.»по поручению главного врача Михеенко Ольги Петровны |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Калининград, Ленинский проспект, 81.
Дата составления акта о проведении проверки
4 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Гостиницы "Чайка" Ковтун Ю. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Кафе Чайка по адресу г. Калининград, ул. Пугачева, 13 - в складе бакалея под потолком проходят канализационные трубы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.10 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья до 03.10.2017 | |
Описание
Кафе Чайка по адресу г. Калининград, ул. Пугачева, 13 - нарушена поточность технологических процессов, а именно - склад бакалея является проходным - холодная зона находится в горячем цехе, после приготовления блюда в холодной зоне доставка для посетителей готовых блюд осуществляется через горячий цех и через коридор, по которому осуществляется доставка сырья в горячий цех
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья до 03.10.2017 | |
Описание
Кафе Чайка по адресу г. Калининград, ул. Пугачева, 13 - в мясо-рыбном цехе для в зоне для приготовления полуфабрикатов из мяса птицы имеется только односекционная раковина, в зоне приготовления рыбных полуфабрикатов имеется только односекционная раковина. Таким образом, мойка кухонного инвентаря осуществляется в односекционной раковине
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья до 03.10.2017 | |
Описание
Кафе Чайка по адресу г. Калининград, ул. Пугачева, 13 - в организации не проводится ремонт по мере необходимости, а именно - в производственном помещении пищеблока коридоре в подвале на стенах краска и штукатурка частично отсутствуют. Таким образом, затрудняется уборка данных мест
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья до 03.10.2017 | |
Описание
Имеется договор на отпуск питьевой воды и прием сточных вод. При этом, при эксплуатации системы централизованного водоснабжения не проводится контроль качества воды по химическим и паразитологическим показателям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО."Калининград" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК в перечне официально изданных санитарных правил. Методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью перечень санитарного законодательства представлен не в полном объеме
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.1 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует раздел перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.3 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.4 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует Перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.5 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и илибезвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в т.ч. при хранении, транспортировании, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.6 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.7 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.8 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В ППК отсутствует раздел Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий...
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.9 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 03.10.2017 | |
Описание
В личной медицинской книжки Осокиной Софии Александровны официант, Ковтун Юлии Геннадьевны отсутствует отметка о взятии мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и на сальмонеллез
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 14 приложения 2 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н ред. от 05.12.2014 "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ до 03.10.2017 | |
Описание
Не обеспечена разработка, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Сорокина Елена Анатольевна - заведующая производством кафе "Чайка" |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции до 03.10.2017 | |
Описание
В гостинице Москва по адресу г. Калининград, проспект Мира, 19/21 - не обеспечено надлежащее качество воды, а именно в отобранной для исследований пробе воды горячей из разводящей сети горячего водоснабжения в гостиничном номере № 429 душевая сетка гостиницы Москва АО Калининград по адресу г. Калининград, проспект Мира, 19/21 обнаружены легионеллы 18000 КОЕ/л, при гигиеническом нормативе 10000 КОЕ/л
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "КАЛИНИНГРАД" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 685 | В срок до 3 октября 2017 года |
| Устранить нарушение СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества до 03.10.2017 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Калининград, проспект Мира, 19/21 (гостиница «Москва»). г. Калининград, ул. Пугачева, 13 (гостиница «Чайка»). г. Калининград, ул. Пугачева, 13 (кафе «Чайка»).
Нет данных о результатах проверки