Проверка № 39170701710022 от 15 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС"
Дата проведения
15 июня 2017 года — 12 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года» и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению птицы, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки»
задачами настоящей проверки являются:
-установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «Стандарт Сервис» по предоставлению услуг общественного питания в ресторане «Хофбург»: г. Калининград, ул. Октябрьская, 6А обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей;
- принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
предмет проверки: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместитель Начальника Отдела Герасимов Андрей Михайлович, Главный Специалист - Эксперт Князев Константин Вадимович | Специалисты отдела санитарного надзора, специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» по поручению главного врача Михеенко Ольги Петровны |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Калининград, ул. Октябрьская, 6А, пом. 101
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо "Стандарт Сервис" Минин Юрий Сергеевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проведении лабораторных испытаний дезинфицирующего средства Акватабс, 2 раствор для обработки яиц установлено, что концентрация рабочего раствора образца установлена 0, что не соответствует заявленной и рекомендуемой Инструкцией № 11-3/80-09 по применению дезинфицирующего средства Акватабс
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.6.1 СП 3.5.1378-03 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности до 01.09.2017 | |
Описание
Нарушена поточность технологических процессов, а именно - складское помещение для хранения напитков является проходным, через него осуществляется вход в производственные цеха - доставка полуфабрикатов плодоовощных, полуфабрикаты кондитерских изделий в холодный цех осуществляется через горячий цех
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Минин Юрий Сергеевич - генеральный директор |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья до 01.09.2017 | |
Описание
При хранении пищевой продукции не ведется контроль температурно влажностного режима хранения сырья и пищевой продукции, а именно в холодильной камере для плодоовощной продукции хранится морковь свежая очищенная условия хранения согласно маркировки хранить при температуре от 00С до +60С, влажность 85 грибы шампиньоны свежие культивированные условия хранения согласно маркировки хранить при температуре от +20С до +40С, относительной влажности воздуха 80 в холодильной камере для молочной продукции сыр мягкий с белой плесенью Камамбер де фашель условия хранения согласно маркировки хранить при температуре от 00С до +60С, относительной влажности воздуха 80
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| Устранить нарушение п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции до 01.09.2017 |
Описание
Мойка кухонной посуды осуществляется в односекционной раковине
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Минин Юрий Сергеевич - генеральный директор |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья до 01.09.2017 | |
Описание
При хранении сырья и пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства, а именно в холодильной камере для молочной продукции вместе хранятся сырое яйцо и молочная продукция молоко, йогурты в холодильной камере для мороженого вместе хранятся мороженое и полуфабрикаты для кондитерских изделий в складском помещении вместе хранятся пищевая продукция соки, напитки и непищевая одноразовые салфетки, кухонное и барное оборудование в складе для сыпучих вместе хранятся пищевая продукция и сырье консервы, сыпучие и непищевая одноразовая посуда и салфетки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции до 01.09.2017 | |
Описание
На продукцию и сырье, которое используется для приготовления блюд капуста, имбирь, сельдерей, лук, зелень, редис, помидоры, киви, грейпфрут, лимоны, виноград, яблоки, яйцо отсутствуют маркировочные ярлыки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки до 01.09.2017 | |
Описание
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля, а именно в перечне официально изданных санитарных правил. Методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью перечень санитарного законодательства представлен не в полном объеме
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.1 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 01.09.2017 | |
Описание
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля, а именно отсутствует раздел перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.3 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 01.09.2017 | |
Описание
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля, а именно отсутствует раздел Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий...
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "СТАНДАРТ СЕРВИС" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 603 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.9 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий до 01.09.2017 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Калининград, ул. Октябрьская, 6 (отель «Кайзерхоф»).
Нет данных о результатах проверки