Проверка № 39170701653357 от 14 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БАЛТ-КАФЕ"
Дата проведения
14 июля 2017 года — 4 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок» деятельности по производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки,
задачами настоящей проверки являются:
- установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «БАЛТ-КАФЕ» при оказании услуг общественного питания по адресу: Калининградская область, г. Зеленоградск, ул. Володарского, д. 32, обязательным требованиям в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и технического регулирования;
- принятие адекватных мер воздействия по выявленным фактам нарушения законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главный Специалист-Эксперт Гудкова Вера Павловна, Главный Специалист-Эксперт Маркова Ирина Михайловна, Старший Специалист 1 Разряда Финогенова Наталья Викторовна, Старший Специалист 1 Разряда Афонина Лариса Вячеславовна | Специалисты ТО Управления Роспотребнадзора по Кал-ой обл. в Зеленоградском,Светлогорском,Балтийском р-ах и Светловском ГО;специалисты ФФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Кал-кой обл. в г.Зеленоградск»по поручению главного врача Лаунерта Дмитрия Ивановича |
Объекты и итоги проверки
Адрес
238434, Калининградская область, Багратионовский район, пос. Отважное, ул. Железнодорожная, д. 1, кв. 1
Дата составления акта о проведении проверки
4 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Ооо Балт-Кафе От 19. 07. 2017 Г. Земцов Герман Викторович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Стирка и починка санитарной одежды работников кафе Дача ООО БАЛТ-КАФЕ осуществляется самостоятельно работниками в домашних условиях, не представлен договор на централизованную стирку и починку санитарной одежды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Обеспечить соблюдение санитарных правил в части организации регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды | |
Описание
В помещениях приемки продукции, в моечной кухонной посуды, в мясорыбном цехе, на раздаточной, где осуществляется выдача готовых блюд, нарушено плиточное покрытие пола, в виду чего, невозможно проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Устранить нарушение плиточного покрытия пола помещений приемки продукции, в моечной кухонной посуды, в мясорыбном цехе, на раздаточной готовых блюд | |
Описание
В моечных кухонной и столовой посуды мойки не оборудованы локальными вытяжными системами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции моечные для мытья столовой и кухонной посуды в зоне максимального загрязнения | |
Описание
В моечной кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Вывесить в моечной кухонной посуды инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств | |
Описание
Чистая кухонная посуда и чистая столовая посуда для приготовленных на мангале блюд из мяса хранятся на стеллажах на расстоянии менее 0, 5 м от пола
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Обеспечить соблюдение требований к хранению чистой кухонной и столовой посуды | |
Описание
В мясорыбном цехе для обработки сырого мяса и мяса птицы используется общий стол, отдельный стол и разделочный инвентарь для мяса птицы отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Обеспечить соблюдение требований к обработке сырого мяса птицы | |
Описание
В мясорыбном цехе для разделки сырого мяса и мяса птицы используют доски, не имеющие маркировки, в горячем цехе на столе полуфабрикаты используется разделочный инвентарь доска, нож, не имеющие маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Обеспечить соблюдение требований к маркировке разделочного инвентаря мясорыбного и горячего цехов | |
Описание
Повара горячего цеха Бондарев Антон Михайлович, Оганян Д.С., повар-пиццайоло Кононов Александр Сергеевич кафе Дача ООО БАЛТ-КАФЕ осуществляют приготовление блюд, в т.ч. из мяса и мяса птицы без санитарной одежды, в кафе Дача ООО БАЛТ-КАФЕ не предусмотрено место для оставления санитарной одежды работниками перед посещением туалета
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками организации | |
Описание
Уборочный инвентарь кафе Дача ООО БАЛТ-КАФЕ не имеет маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО БАЛТ-КАФЕ, генеральный директор ООО БАЛТ-КАФЕ Наливайко Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 декабря 2017 года |
| Обеспечить соблюдение требований к маркировке уборочного инвентаря | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Калининградская область, г. Зеленоградск, ул. Володарского, д. 32
Нет данных о результатах проверки