Проверка № 39170701038044 от 1 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ"
Дата проведения
1 марта 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, Закон РФ от 07.02.1992 2300-I "О защите прав потребителей", Федеральный Закон от 27.12.2002 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Начальник Отдела-Новохатская Елена Михайловна, Заместител-Щептева Светлана Васильевна,Главные Специалисты Эксперты Солодовник Татьяна Михайловна,Сахарова Елена Викторовна,Демидова Светлана Владимировна, Князев Константин Вадимович. | Специалисты отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калининградской области;специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» по поручению главного врача Михеенко Ольги Петровны |
Объекты и итоги проверки
Адрес
236034, город Калининград, улица Дзержинского, 244 А
Дата составления акта о проведении проверки
3 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Кудряшов Александр Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Покрытие контейнерной площадки для сбора мусора местами разбито, в выбоинах сточная вода, на емкостях для сбора пищевых отходов отсутствуют крышки накрыты черной пленкой в связи с дождем, в производственном цехе №3 находилась емкость с отходами пищевыми отходами без маркировки, отходы мяса птицы собираются в немаркированные ящики из полимерных материалов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3, п.5 ст.16 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции | |
Описание
В цехе по производству полуфабрикатов и в цехе по производству кулинарных изделий местами нарушена целостность покрытия пола
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 6.5. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27.03.1985г. | |
Описание
Возле обжарочной печи на потолке местами отслаивается покрытие, имеются пятна, в бытовых помещениях для сотрудников котельной на стенах и потолке побелка и покраска потемнела, на стенах имеются трещины, покрытие порога стерлось
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 6.6. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27.03.1985г. | |
Описание
В цехе по производству полуфабрикатов покрытие нижней части колон частично нарушено, пористое, мойка и дезинфекция их невозможна
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, п. 6.2. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27.03.1985г. | |
Описание
В производственных цехах для хранения сырья используются деформированные металлические емкости и емкости из полимерного материала с неровной и частично стертой поверхностью, тщательная мойка и дезинфекция их невозможна
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции | |
Описание
Измеренные параметры микроклимата занижены по показателю температуры воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение табл. 2.1, 2, 2 СанПиН 2.2.4.3359-16 Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах | |
Описание
Измеренные уровни искусственной освещенности на рабочих местах занижены на 38 263 лк
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п.п. 2 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции , табл. П 9.1, п. 7 СанПиН 2.2.4.3359-16 Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах. | |
Описание
Измеренные уровни шума на рабочих местах обработчика, операторов линии в цехе № 5 и цехе подготовки сырья от работы технологического оборудования превышают предельно допустимые уровни на 6 13 дБА
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п.п. 2 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции | |
Описание
У 3-х человек выявлены нарушения в части прохождения гигиенического обучения и аттестации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 1 ст. 23 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, п. 11.4. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27.03.1985г, Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации декретированного контингента | |
Описание
В личных медицинских книжках 2-х сотрудников отсутствуют сведения о проведении обследований на патогенный стафилококк
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Козлов Александр Владимирович |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п.6 ст.11 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, приложения №2 приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011 | |
Описание
Не предоставлены результаты лабораторных исследований загрязненности атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов предприятия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 4.1.1., п. 5.1 СанПиН 2.1.6.1032-01 Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест | |
Описание
Полуфабрикат из мяса птицы рубленный замороженный Палочки из мяса цыпленка в панировке, дата не отвечает по микробиологическим показателям, а именно в 25, 0 г продукта выделена сальмонелла гр. C
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Исполнено |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 2 ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ О техническом регулировании, п. 2, п.5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции | |
Описание
В овощном цехе на хранящуюся плодоовощную продукцию отсутствуют маркировочные ярлыки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 1 ст. 13, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 года N 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, ст. 3, п. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки | |
Описание
Не проводится ремонт по мере необходимости в производственных помещениях столовой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение ст. 14 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции | |
Описание
В овощном и мясорыбном цехах под раковинами для обработки сырья не установлены воздушные разрывы, что создает риск загрязнения пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 7 ст. 14 ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции | |
Описание
Не обеспечено надлежащее оформление программы производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 204 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| Устранить нарушение п. 3.1 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
236034, город Калининград, улица Дзержинского, 244 А
Нет данных о результатах проверки