ООО "МЯСНАЯ ФАБРИКА"

Территория предприятия ограждена забором (сетка - рабица), однако между последним и земляным перекрытием отсутствует цоколь, препятствующий возможности подкапывания и проникновения на территорию предприятия грызунов и животных, территория предприятия не полностью заасфальтирована/забетонирована, отсутствует второй дезбарьер, на территории предприятия не исключена/имеется возможность пересечения «чистых» и «грязных» путей/отсутствует второй выезд, на предприятии при изоляторе отсутствует помещение для вскрытия трупов животных и специальную тележку для их вывоза, в производственных помещениях не все раковины снабжены щеткой, полотенцами разового пользования и/или электросушилками, при хранении продукции в холодильных камерах допускается примыкание продукции к стене, не соблюдая интервал, хранение продукции без проходов, в помещении (сырой зоне) вместе с красными ящиками, предназначенными под охлажденное и замороженное мясо, согласно программе по надлежащей производственной практике (GMP) обнаружены синие ящики, предназначенные для колбасы, с находящимся внутри сырьем животного происхождения, в помещении хранения дезинфицирующих средств не контролируются параметры (температура/влажность) условий хранения, предъявляемые к хранящимся на предприятии дезсредствам. Это не позволяет исключить возможность нарушения предъявляемых условий хранения, не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля смывов с рук всех рабочих согласно программе производственного контроля, не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля всех холодильных камер согласно программе производственного контроля, контейнеры для твердых бытовых отходов заполнены более, чем на 2/3 объема емкости.