МБДОУ "ДС №4 "ЯНТАРИК" МО "ЯНТАРНЫЙ ГОРОДСКОЙ ОКРУГ"

В буфетной средней группы обнаружена тарелка для первого с трещинами, сколами

В первой младшей группе отмечается не соблюдение застилания постелей - ножной край застелен под голову (1 постель)

На пищеблоке в овощном цехе в шкафу для уборочного инвентаря для уборки кухни обнаружены 2 непромаркированные швабры

На пищеблоке в овощном цехе ножи в количестве 2-х шт. хранятся на рабочем месте в неподвешенном виде

Суточные пробы отобраны не в полном объеме. Так, согласно меню-раскладки на 25 января 2016 года на обед не оставлен хлеб, на полдник не оставлен сокосодержащий напиток, на ужин не оставлены банан, батон с маслом

К работе в - МБДОУ ДС №4 «ЯНТАРИК» допущены работники, в личных медицинских книжках которых отсутствуют следующие сведения: у заведующей Фединой А.Э., повара Смирницкой Н.Е., младшего воспитателя Трейпша В.В. нарушены сроки ревакцинации против дифтерии и столбняка в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок Российской Федерации; у заведующей Фединой А.Э., завхоза Ужгене А.А., воспитателя Жавновской Э.А., повара Смирницкой Н.Е., нет сведений о профилактических прививках против вирусного гепатита В; у воспитателя Столяровой Е.К., младшего воспитателя Трейпша В.В. отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, вирусного гепатита В; у заведующей Фединой А.Э., повара Смирницкой Н.Е., младшего воспитателя Трейпша В.В. личные медицинские книжки неустановленного (старого) образца

Согласно представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических мероприятий в МБДОУ ДС №4 «ЯНТАРИК», утвержденной 01.01.2015 г. заведующей МБДОУ ДС №4 «ЯНТАРИК» Фединой А.Э., предусмотрена организация лабораторных исследований и испытаний: микроклимат (температура, влажность) 1 раз в год, уровень искусственной освещенности 1 раз в год, вода водопроводная (бактериологические показатели) 2 раза в год, вода бутилированная (бак. анализ) 2 раза в год, содержание основных пищевых веществ и калорийность рациона 1 раз в год, содержание аскорбиновой кислоты 2 раза в год, эффективность термической обработки 4 раза в год, общая микробная обсемененность блюд (соответствие СанПин) 2 раза в год, контроль проведения текущей дезинфекции на пищеблоке, в групповых помещениях (смывы) 2 раза в год, микробиологический и паразитологический анализ песка из песочниц 2 пробы 2 раза в год. Фактически периодичность лабораторных исследований и испытаний МБДОУ ДС №4 «ЯНТАРИК» не соблюдается. Так, в ходе проведения проверки представлены результаты производственного контроля за 2015 год - только микробиологический и паразитологический анализ песка из песочниц (протоколы лабораторных испытаний песка из песочниц от 29.06.2015 г. № 9079-9081).

Исследованные пробы дезинфицирующего средства «БонЭкстра М» 0, 5%, отобранные 26.01.2016 г. на пищеблоке и в старшей группе МБДОУ ДС №4 «ЯНТАРИК» не соответствуют требованиям Инструкции № Д-26/14 по применению «БонЭкстра М». Так, в исследованной пробе дезинфицирующего средства «БонЭкстра М» 0, 5%, отобранной 26.01.2016 г. на пищеблоке, содержание активного вещества превышает заданную концентрацию в 5 раз: результат исследований - 2, 64+0, 1%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 05.02.2016 г. № 674 АИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Зеленоградск» и экспертным заключением к нему; в исследованной пробе дезинфицирующего средства «БонЭкстра М» 0, 5%, отобранной 26.01.2016 г. в старшей группе содержание активного вещества превышает заданную концентрацию в 4 раза: результат исследований - 2, 48+0, 1%, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 05.02.2016 г. № 675 АИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Зеленоградск» и экспертным заключением к нему. Данный факт свидетельствует о несоблюдении инструкции по приготовлению рабочего дезинфицирующего раствора

На кухне, в холодильном оборудовании обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности: творог фермерский натуральный, производитель: ООО «Залесский фермер», Калининградская область, г. Полесск, ул. Железнодорожная, д. 24А, корп 1, в количестве 2-х штук, массой 160 гр. каждая, дата изготовления - 19.01.2016 г., срок годности 5 суток; на кухне, в холодильном оборудовании обнаружена пищевая продукция без маркировочного ярлыка - предположительно сыр, массой 170 гр.; на кухне, в морозильной камере обнаружена пищевая продукция без маркировочного ярлыка - предположительно морковь натертая, общей массой 2 кг. 770 гр., в 3-х полиэтиленовых пакетах.

В складском помещении обнаружены пищевые продукты с истекшим сроком годности: пшено шлифованное, производитель: ООО «Эталон», г. Калининград, ул. Арсенальная, д. 77, в количестве 2-х пачек, массой 900 гр. каждая, дата изготовления - 18.07.2015 г., срок годности истек - 18.01.2016 г., 1-а пачка, массой 900 гр., дата изготовления - 08.07.2015 г., срок годности истек - 08.01.2016 г.; хлопья геркулес овсяные, производитель: ООО «Эталон», г. Калининград, ул. Арсенальная, д. 77, в количестве 3-х пачек, массой 400 гр. каждая, дата изготовления - 16.08.2015 г., срок хранения - 4 месяца; крупа манная, марки «М», производитель: ООО «АГРОС ПЛЮС», г. Москва, пер. 1-й Красносельский, д. 3, комн. 1, помещ. 77, в количестве 1ой пачки, массой 800гр., дата изготовления - 04.03.2015 г., срок хранения 10 месяцев; крупа пшеничная, производитель: ООО «Эталон», г.Калининград, ул. Портовая, д. 34, в количестве 1-ой пачки, массой 700 гр., дата изготовления - 11.11.2014 г., срок годности 9 месяцев; крупа пшеничная № 3, ТМ «Алина», производитель ООО «Эталон», г. Калининград, ул. Арсенальная, д. 77, в количестве 2-х пачек, массой 700 гр. каждая, дата изготовления - 30.01.2015 г., срок годности - 30.10.2015 г.; растворимый кофейный напиток «Inka», производитель: Польша, «Грана», СП 3.0.0, ул. Пилсудского, д. 1, в количестве 2-х упаковок, массой 150 гр. каждая, дата изготовления - 07.05.2014 г., срок годности истек - 07.03.2015 г.; российское какао-порошок, производитель: ООО «Купеческая традиция», Московская область, Балашихинский район, п. Купавия, ул. Проектная, д. 70, в количестве 1-й пачки, массой 100 гр., дата изготовления - февраль 2014 г., срок годности 18 месяцев, в количестве 1-й пачки, массой 100 гр., дата изготовления - декабрь 2013 г., срок годности 18 месяцев; в складском помещении обнаружена пищевая продукция без маркировочного ярлыка - предположительно макаронные изделия, вермишель, в количестве 2-х полиэтиленовых пакетов, общей массой - 940 гр.