ООО "АЗБУКА ВКУСА"

2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): согласно обращению №587/Ж-01-2024 от 19.08.2024г. в ресторане «Инь Янь» по адресу: Иркутская область, г.Ангарск, 33 микрорайон, дом 1 приобретено кулинарное изделие (рыба форель), возможно послужившего причиной ухудшения состояния здоровья после его употребления. Согласно ответу на запрос (вх.№38-01-2379-2024 от 26.08.2024г.) в ресторане «Инь Янь» осуществляется контроль за производством продукции, используется качественное сырье от надежных поставщиков, условия хранения пищевых продуктов, сроки годности, технология приготовления соблюдаются, но документально процедуры, основанные на принципах ХАССП, в полном объеме не внедрены и, как следствие, не поддерживаются, лабораторные исследования готовых блюд не проводятся. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) приводят/могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: ч.1 ст.3, ч.ч.1, 3 ст.5, ч.ч.1, 3 ст.10, ч.ч.1, 3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.5 ст.15, ч.1 ст.17, ст.32 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч.1 ст.3, ст.ст.4, 12, 17 Федерального Закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Азбука Вкуса» (ИНН 3801080250. ОГРН 1063801010998 от 21.02.2006г. Юридический адрес: 665825, Иркутская область, г.Ангарск, 93 квартал, дом 30) обеспечить соблюдение требований ч.1 ст.3, ч.ч.1, 3 ст.5, ч.ч.1, 3 ст.10, ч.ч.1, 3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.5 ст.15, ч.1 ст.17, ст.32 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч.1 ст.3, ст.ст.4, 12, 17 Федерального Закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, организовать в полном объеме проведение производственного лабораторного контроля качества выпускаемой продукции, обеспечить соблюдение прослеживаемости, усилить контроль за технологией производства на всех его этапах. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.48 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021г. №1100. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения)