МБОУ БАЖИРСКАЯ ООШ

Приказ о приеме на работу и должностная инструкция лица, ознакомившегося с решением; документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции за 2023год; товарно–сопроводительные документы на пищевую продукцию и сырье используемые в процессе приготовления готовых блюд договора поставки пищевых продуктов со спецификацией за 2023г. перспективное меню на 2023г.; технологические карты; справка подтверждающая исправность технологического и холодильного оборудования пищеблока; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; графики по обеззараживанию воздуха, запас дезинфицирующих средств, медицинских масок, перчаток, список применяемых дезинфицирующих средств и их инструкции по их применению; список работников и их личные медицинские книжки; программа производственного контроля на 2023-2024 год; договора на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий на 2023год, акт о проведение текущей дезинфекции в столовой; договора на вывоз твердых и жидких коммунальных отходов на 2024год