ГБПОУ "ИРКУТСКИЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИКУМ"

Обеспечить исполнение требований п.п.2.21, 3.5.4, 3.5.2, 3.5.7, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации, не допускать реализацию на следующий день готовых блюд; соблюдать установленные сроки годности и условия хранения готовых блюд, обеспечивать качество и безопасность продукции; не привлекать к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности, проводить в конце рабочего дня мойку всей посуды, столовых приборов, подносов