МКОУ "ТУРМАНСКАЯ СОШ"

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица, ознакомившегося с решением о проведении проверки, приказ о назначении на должность законного представителя юридического лица, должностная инструкция; 2. Список работников пищеблока, с указанием ФИО, возраста, должности, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; 3. Документы на приобретение перчаток, кожных антисептиков, моющих и дезинфицирующих средств на 2023г., график проведения уборок за 2023г.; 4. Договор на вывоз твердых коммунальных отходов на 2023 год, документы подтверждающие факт вывоза ТКО; 5. Договор на выполнение дератизации, дезинсекции, акты выполненных работ за 2023г; 6. Программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, документы 2022-2023 г., подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в том числе протоколы лабораторных испытаний; 7. Акт эффективности работы вентиляционного оборудования по состоянию на 22.11.2023г; 8. Акт исправности (поверки) холодильного, теплового и технологического оборудования по состоянию на 22.11.2023г; 9. Перспективное цикличное меню для детей 7-11 лет, ассортимент дополнительного питания, индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, ведомость контроля за рационом питания за октябрь, ноябрь 2023г, фактическое ежедневное меню для детей 7-11 лет за октябрь, ноябрь 2023г.; 10. Технологические журналы, документы за 2023г.: гигиенический, контроля температурного режима холодильного оборудования, контроля температурного режима и влажности в складских помещениях, бракеража скоропортящейся пищевой продукции, бракеража готовой пищевой продукции; сборник рецептур, технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции; 11. Договоры (контракты) с организациями, поставляющими пищевые продукты, бутилированную питьевую воду по состоянию на 22.11.2023г.; 12. Товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость имеющегося в наличии продовольственного сырья и пищевой продукции, бутилированной питьевой воды (договоры, контракты и т.п.); 13. Информацию об охвате горячим питанием обучающихся, осваивающих программы начального общего образования: завтраками, обедами, полдниками, двухразовым питанием; 14. Результаты родительского контроля за 2023 учебный год.