МОУ "БАДАРСКАЯ СОШ"

Приказ о назначении на должность руководителя учреждением, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция. 2. Программа производственного контроля. 3. Документы, подтверждающие деятельность руководителя учреждения по соблюдению и выполнению требований санитарного законодательства. 4. Технический паспорт на здание с экспликацией. 5. Документы по организации питания (примерное цикличное меню, журналы бракеража сырой и готовой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд). 6. Штатное расписание; список сотрудников, с указанием ФИО, должностей, с отметкой о датах проведения профилактических прививок, прохождения периодических медицинских осмотров, флюорографии, профессиональной гигиенической подготовки. 7. Личные медицинские книжки (на экспертизу). 8. Личные карточки выдачи средств индивидуальной защиты (повар, помощник повара). 9. Документ об исправности технологического и холодильного оборудования пищеблока. 10. Сопроводительные документы на поставляемые продукты питания, подтверждающие их качество и безопасность.