МБОУ Г. ИРКУТСКА СОШ №21 ИМ. Ю.А. ГАГАРИНА

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица: Приказ о назначении на должность руководителя учреждением, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция. 2. Технический паспорт на здание с экспликацией (фрагмент пищеблок). 3. Документы по организации питания (копию примерного цикличного меню учащихся 1-4 классы, технологические карты, журналы бракеража сырой и готовой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд). 4. Документы, подтверждающие исправность технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности). 5. Документы по мероприятиям направленным на профилактику новой коронавирусной инфекции COVID-19. 6. Штатное расписание; список сотрудников пищеблока, с указанием ФИО, должностей. 7. Документ об исправности холодильного и технологического оборудования пищеблока. 8. Программу производственного контроля с элементами ХАССП. Протоколы испытаний.