МКОУ ЗАЛОГСКАЯ ООШ

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица: Приказ о назначении на должность руководителя учреждением, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция; 2. Документы по организации питания (двух недельное меню для возрастной категории 7-11 лет, технологические карты, журналы бракеража сырой и готовой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд); 3. Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, в т. ч. программу производственного контроля, а так же документы подтверждающие проведение производственного лабораторного контроля за 2022 г.; 4. Товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продовольственного сырья и пищевой продукции, находящегося в обороте.