МКОУ КУНДУЙСКАЯ СОШ

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица. Надлежащим образом заверенные копии следующих документов: приказ о назначении на должность руководителя учреждения, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция; документ, удостоверяющий личность руководителя учреждения. 2. Банковские реквизиты учреждения. 3. Документы по организации питания (примерное цикличное меню, гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации; меню на день обследования; технологические карты блюд (по меню на день обследования). 4. Программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП. Внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; рабочие листы ХАССП, журналы; перечень регистрационно-учетной документации. Организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания. 5. Сопроводительные документы на поставляемые продукты питания, подтверждающие их качество и безопасность. 6. Штатное расписание, список сотрудников пищеблока, с указанием ФИО, должностей, с отметкой о датах проведения профилактических прививок, прохождения периодических медицинских осмотров, флюорографии, профессиональной гигиенической подготовки. 7. Личные карточки выдачи средств индивидуальной защиты. 8. Технический паспорт организации с экспликацией. 9. Схема размещения пищеблока с расстановкой оборудования: разделочных столов с наименованием назначения; варочного оборудования; раковин с наименованием назначения; мясорубок, протирочных машин; холодильников с наименованием назначения. 10. Договора на момент проверки на вывоз твердых бытовых отходов; на проведение дезинсекции, дератизации и аккарицидной обработки; на оказание услуг по медицинскому обслуживанию; на проведение лабораторного производственного контроля, результаты производственного контроля в т.ч. лабораторного. Документы, подтверждающие факт приёма отходов, проведения дезинсекции, дератизации и аккарицидной обработки (акты выполненных работ и т.п.) 11. Количество детей проектная, фактическая. 12. Количество: масок, дез.средств, кожных антисептиков, мыла, одноразовых стаканчиков на момент обследования. 13. Расход масок, дез.средств, кожных антисептиков, мыла, одноразовых стаканчиков в сутки. 14. Количество бактерицидных облучателей. Журналы работы бактерицидных облучателей (пищеблок). 15. Инструкции по применению дезинфицирующих средств. 16. Документы на приобретение средств индивидуальной защиты органов дыхания, перчаток, оборудования по обеззараживанию воздуха, кожных антисептиков и дезинфицирующих средств; журнал регистрации термометрии; документы, подтверждающие обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проведение противоэпидемических мероприятий с применением моющих и дезинфицирующих средств; 17. Предложения в проект бюджета учреждения о выделении бюджетных ассигнований на мероприятия (план мероприятий) по соблюдению санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении образовательной деятельности с документами, подтверждающими факт их получения, ответы на них. Бюджет учреждения по соблюдению санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении образовательной деятельности на год проведения проверки, информацию о выполнении бюджета.