МКОУ "ЛЕОНОВСКАЯ ООШ"

Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица, ознакомившегося с решением о проведении проверки, приказ о назначении на должность уполномоченного представителя юридического лица, должностная инструкция; Список работников пищеблока, с указанием ФИО, должностей, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; Документы на приобретение средств индивидуальной защиты органов дыхания, перчаток, оборудования по обеззараживанию воздуха, кожных антисептиков и дезинфицирующие средства на 2022г., журнал регистрации термометрии у сотрудников, документы, подтверждающие проведение противоэпидемических мероприятий с применением моющих и дезинфицирующих средств, график проведения уборок за 2022г. Договор на вывоз твердых коммунальных отходов на 2022 год, документы подтверждающие факт вывоза ТКО; Договор на выполнение дератизации, дезинсекции, акты выполненных работ за 2022г; Программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, документы 2021-2022 г., подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; Акт эффективности работы вентиляционного оборудования. Акт исправности (поверки) холодильного, теплового и технологического оборудования. Перспективное цикличное меню, ассортимент дополнительного питания, индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, ведомость контроля за рационом питания, фактическое ежедневное меню. Технологические журналы за 2022г.: гигиенический, контроля температурного режима холодильного оборудования, контроля температурного режима и влажности в складских помещениях, бракеража скоропортящейся пищевой продукции, бракеража готовой пищевой продукции; технологическая документация (ТК, ТТК, ТИ) на изготовление блюд; Договоры (контракты) с организациями, поставляющими пищевые продукты, бутилированную питьевую воду по состоянию на 15.11.2022г.; Товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость имеющегося в наличии продовольственного сырья и пищевой продукции, бутилированной питьевой воды.