ООО "БОНЖУР"

1. Документы по организации питания (копию примерного цикличного меню на возраст с 7-10 лет, журналы бракеража сырой и готовой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, договор с учреждением). 2. Документы по мероприятиям направленным на профилактику новой коронавирусной инфекции COVID-19. 3. Информация по количеству сотрудников, прошедших вакцинацию против гриппа и COVID-19, а также не вакцинированных с указанием причин (мед.отвод и др.) 4. список сотрудников пищеблока, с указанием ФИО, должностей. 5. Личные медицинские книжки (при проверке). 6. Документ об исправности холодильного и технологического оборудования пищеблока. 7. Сопроводительные документы на поставляемые продукты питания, подтверждающие их качество и безопасность. 8. Документы на приобретение средств индивидуальной защиты органов дыхания, перчаток, оборудования по обеззараживанию воздуха, кожных антисептиков и дезинфицирующие средства; журнал учета рабочего времени бактерицидной установки и проведение противоэпидемических мероприятий с применением моющих и дезинфицирующих средств; график проведения проветривания помещений; график проведения ежедневных и генеральных уборок.