МКОУ "БАЛАХНИНСКАЯ СОШ"

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица: Приказ о назначении на должность руководителя учреждением, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция; 2. Технический паспорт на здание с указанием помещений и экспликацией; 3. Документы по организации питания (журналы бракеража сырой и готовой продукции, журнал здоровья, журнал учета температурного контроля холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, копия примерного цикличного меню на все возрастные группы; технологические карты). 4. Документ об исправности холодильного и технологического оборудования на пищеблок; 5. Пояснительную записку с указанием: количества оборудованных посадочных мест в столовой и количества одномоментно питающихся детей; продолжительности перемен для приема пищи; способа накрывания обеденных столов; количества детей, обучающихся в 1-4 классах (первая и вторая смены); количества детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; количества детей, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причинам наличия заболевания сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия. 6. Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, в т. ч. программу производственного контроля, а также документы подтверждающие проведение производственного лабораторного контроля за 2022 г.; 7. Товаросопроводительную документацию, обеспечивающую прослеживаемость продовольственного сырья и пищевой продукции.