МОУ УСТЬ-ОРДЫНСКАЯ СОШ ИМ. В.Б. СИБИДАНОВА

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица: Приказ о назначении на должность руководителя учреждением, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция. 2. Программа производственного контроля. 3. Документы, подтверждающие деятельность руководителя учреждения по соблюдению и выполнению требований санитарного законодательства. 4. Документы по организации питания (примерное цикличное меню, журналы бракеража сырой и готовой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд). 5. Штатное расписание; список сотрудников пищеблока, с указанием ФИО, должностей, с отметкой о датах проведения профилактических прививок, прохождения периодических медицинских осмотров, флюорографии, профессиональной гигиенической подготовки. 6. Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока. 7. Личные карточки выдачи средств индивидуальной защиты (повар, помощник повара). 8. Документ об исправности технологического и холодильного оборудования пищеблока. 9. Сопроводительные документы на поставляемые продукты питания, подтверждающие их качество и безопасность.