МКОУ НШДС С. НАКАННО

1. Документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица: Приказ о назначении на должность руководителя учреждением, срочный трудовой договор с руководителем учреждения и дополнительное соглашение о внесении изменений в срочный трудовой договор с руководителем учреждения (по сроку продления трудового договора), должностная инструкция (копии); 2. Устав учреждения (копия); 3. Технический паспорт на здание с указанием помещений с наименованиями (номерами) пищеблока, экспликацией (копия). 4. План земельного участка с расположением групп (написать); 5. Документы по организации питания (примерное цикличное меню, журналы бракеража сырой и готовой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, договор с организатором питания). Сопроводительные документы на поставляемые продукты питания, подтверждающие их качество и безопасность (оригиналы); 4 страницы бракеражного журнала готовой продукции (на момент проверки), страницы «молоко», масло сливочное, яйцо журнала бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок (копии); 6. Документы, подтверждающие техническое состояние системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности, если таковые имеются), (копии). 7. Документы по мероприятиям направленным на профилактику новой коронавирусной инфекции COVID-19. Документы на приобретение средств индивидуальной защиты органов дыхания, перчаток, оборудования по обеззараживанию воздуха, кожных антисептиков и дезинфицирующие средства; журнал регистрации термометрии у воспитанников и сотрудников; документы, подтверждающие обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха и проведение противоэпидемических мероприятий с применением моющих и дезинфицирующих средств; график проведения проветривания помещений; график проведения ежедневных и генеральных уборок (оригиналы). 8. Информация о вакцинации против дифтерии, столбняка, кори, гепатита В, краснухи, новой коронавирусной инфекции COVID-19, гриппа среди сотрудников пищеблока. 9. Штатное расписание; список сотрудников, с указанием ФИО, должностей пищеблока. 10. Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока (оригиналы). 11. Документы об исправности холодильного и технологического оборудования пищеблока (копия). 12. Программа производственного контроля (копия) с протоколами (оригиналы). 13. Пояснительную записку с указанием: количества посадочных мест в столовой, количество одномоментно питающихся детей; продолжительность перемены для питания детей, способа накрывания обеденных столов, количества детей, обучающихся в 1-4 классах (1 и 2 смена), количество детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, количество детей, официально отказавшихся от бесплатного питания по причинам указанных заболеваний. 14. Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; рабочие листы ХАССП, журналы; перечень регистрационно-учетной документации. Протоколы лабораторных исследований (оригинал). 15. Договор на дератизацию, дезинсекцию и акты выполненных работ (копия).