МБОУ ЗАЛАРИНСКАЯ ООШ

Приказы и должностные инструкции о назначении руководителя предприятия и лица ответственного за соблюдение санитарных норм и правил (копии заверенные печатью предприятия); -документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции; - журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции за 2021года; -товарно –сопроводительные документы на пищевую продукцию и сырье используемые в процессе приготовления готовых блюд; -журнал бракеража готовой пищевой продукции; -гигиенический журнал; -договора поставки пищевых продуктов со спецификацией на 2021г.; -ведомость контроля за рационом питания за 10 дней с 22.11..2021г-106.12.2021г; -перспективное меню на осенне-зимний период 2021г.; -справка исправности технологического оборудования, -технологические карты; -Акт о проведение текущей дезинфекции в столовой, использования оборудования по обеззараживанию воздуха, запас дезинфицирующих средств, медицинских масок, перчаток, список применяемых дезинфицирующих средств их инструкция за ноябрь 2021г.