Проверка № 382100171535 от 19 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "БОХАНСКАЯ СОШ №1"
Дата проведения
19 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения: Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г № ПР-1665
Объекты и итоги проверки
Адрес
РАЙОН БОХАНСКИЙ, ПОСЕЛОК БОХАН, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 2,
Дата составления акта о проведении проверки
18 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ростовцева Лариса Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п. 2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее- СП 2.4.3648-20) отсутствуют помещения предназначенные для доготовки полуфабрикатов, холодный цех, мясо-рыбный цех.
В нарушение п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20 моечные ванны кухонной и столовой посуды, моечные ванны для обработки сырья не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции.
В нарушение п. 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюда, а также в месте порционирования блюд (зона раздачи).
Проба «Рожки отварные» не соответствует требованиям Приложения 1.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № 021/2011 по показателям БГКП (обнаружено в 1, 0 г), КМАФАнМ ( обнаружено 2, 8x104 ).
Во многих местах поверхность стен и потолков не ровная, имеет повреждения, что не
соответствует требованиям п. 2.16. СанПиН 2.3.-2.4.3590-20, п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20.
В нарушение п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.16. СанПиН 2.3.-2.4.3590-20 полы имеют дефекты, повреждения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ/К-166/21-15-13 ч.1_ст._6.7 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 001079 | В срок до 1 октября 2021 года |
| В соответствии с 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд использовать бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Согласно п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» моечные ванны кухонной и столовой посуды, моечные ванны для обработки сырья оборудовать локальной системой вытяжной вентиляции. Привести потолки, стены, полы в помещениях в соответствии с требованиями п. 2.5.2, 2.5.3 СП 2.4.3648-20, п. 2.16. СанПиН 2.3.-2.4.3590-20 Приготовление дезинфицирующего средства «Жавельсин-табс 0, 015%», предусмотреть согласно инструкции по показателю «концентрация активно-действующего вещества»: активного хлора. Строго соблюдать технологию приготовления пищи, согласно требованиям Приложения 1.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № 021/2011 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ