МКОУ СОШ С.ЕРБОГАЧЕН

В ходе проведения проверки в складском помещении пищеблока образовательного учреждения выявлена продукция масло сливочное кусковое общим весом 4195 кг полуфабрикаты мясные замороженные «Котлеты» расфасованные в целлофановые пакеты общим весом 9590 кг предназначенные для реализации учащихся без нанесения информации предусмотренной Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» о наименовании пищевой продукции количестве пищевой продукции дате изготовления пищевой продукции сроке годности пищевой продукции условиях хранения пищевой продукции сведениях позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилии имени отчестве и месте нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции МБОУ «СОШ с Ербогачен» в процессе производства изготовления пищевой продукции не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП В программе производственного контроля утвержденной директором МБОУ «СОШ с Ербогачен» Потаповой НА определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах её производства изготовления предусмотрен перечень объектов производственного контроля а также факторов представляющих потенциальную опасность для человека в отношении которых необходима организация и проведение лабораторноинструментальных исследований и испытаний это в том числе пищевая продукция на соответствие по микробиологическим показателям смывы на БГКП при этом производственный лабораторный контроль не проводится