Проверка № 382100026316 от 23 марта 2021 года

МКОУ "КЛЮЧИ-БУЛАКСКАЯ СОШ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
23 марта 2021 года — 19 апреля 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КЛЮЧИ-БУЛАКСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области

Цель проверки
Цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияЗадача проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Ощепкова Мария Федоровна Ведущий специалистэксперт
Горева Елена Леонидовна Главный врач ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии Иркутской области в городе Братске и Братском районе


Объекты и итоги проверки

Адрес
665792 ИРКУТСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН БРАТСКИЙ СЕЛО КЛЮЧИБУЛАК УЛИЦА ЛЕНИНА 2 А

Дата составления акта о проведении проверки
19 апреля 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рябцева Елена Дмитриевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки 000422 от 19042021 направлен в адрес МКОУ КлючиБулакская СОШ посредством почтовой связи за исх 3809158711992021 от 19042021 по адресу Иркутская область Братский район сКлючиБулак ул Ленин6а 2А на ознакомлен лично 18052021г

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Участок порционирования блюд не оборудован бактерицидной установкой На линии раздачи отсутствуют термометры В мясорыбном цехе отсутствует бактерицидная установка В овощном цехе отсутствует бактерицидная установка В перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F минимальная суммарная масса блюд завтрака за 10 дней 415 гр 7 день норма не менее 500 гр среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 7 до 11 лет при двухразовом питании завтрак обед завышены по кондитерским изделиям занижены по фруктам свежим сокам масса порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы ниже установленных нормативных в представленный рацион на обед включены изделия рецептура по приготовлению либо информация об изготовлении продукта на предприятии пищевой промышленности не указаны отсутствует указание о способе консервации соление либо консервирование с применением уксуса По результатам контрольного взвешивания 05042021 в 1054 масса порций мясное блюдо биточки рубленые из птицы пф 84г что не соответствует нормативному значению не менее 90г В утвержденном десятидневном перспективном меню 4 день в меню на 05042021 наименование указанного блюда не соответствует его наименованию в технологической карте Производственный контроль основанный на принципах ХАССП МКОУ «КлючиБулакская СОШ» не проводится программа производственного контроля на принципах ХАССП отсутствует Кухонная посуда частично изготовлена из алюминия

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление ДЛК143211509 от 19052021 Признать должностное лицо директора Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «КлючиБулакская средняя общеобразовательная школа» Рябцеву Елену Дмитриевну виновной в совершении административного правонарушения предусмотренного ч 1 ст 67 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 3000 три тысячи рублей
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Административный штраф в размере 3000 рублей оплачен Рябцевой ЕД 16062021
3. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Вх 380922202021 от 31052021 вх 380927252021 от 28062021 вх 380935372021 от 27072021

Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание 000422 от 19042021В срок до 1 августа 2021 года
На участке порционирования блюд установить бактерицидное оборудование на линии раздачи использовать В мясорыбном цехе использовать бактерицидную установку для обеззараживания В овощном цехе использовать бактерицидную установку для обеззараживания воздуха В Перспективном меню фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» привести в соответствие с требованиями В Перспективном меню массу порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы привести в соответствии с требованиями В перспективном меню среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 7 до 11 лет при двухразовом питании завтрак обед по кондитерским изделиям фруктам свежим сокам привести в соответствие с требованиями В перспективном меню массу порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы привести в соответствие с требованиям В перспективном меню и ежедневном меню указывать рецептуру по приготовлению консервированной пищевой продукции либо информацию об изготовлении продукта на предприятии пищевой промышленности указывать способ консервации соление либо консервирование без применения уксуса Не допускать использования в питании детей пищевой продукции указанной в п 27 Приложения 6 Привести в соответствие фактический рацион питания детей 711 лет утвержденному перспективному меню Наименования блюд и кулинарных изделий в ежедневном меню указывать в соответствии с их наименованиями указанными в технологических картах и утвержденном перспективном меню Заменить инвентарь разделочные доски для хлеба овощи вареные овощи сырые рыба сырая мясо сырое куры сырые зелень на инвентарь без повреждений и дефектовПроводить в МКОУ «КлючиБулакская СОШ» производственный контроль основанный на принципах ХАССП разработать и внедрить в работу программу производственного контроля на принципах Заменить кухонную посуду для приготовления блюд на посуду из нержавеющей стали

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ