Проверка № 382100026316 от 23 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "КЛЮЧИ-БУЛАКСКАЯ СОШ"
Дата проведения
23 марта 2021 года — 19 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияЗадача проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ощепкова Мария Федоровна | Ведущий специалистэксперт |
Горева Елена Леонидовна | Главный врач ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии Иркутской области в городе Братске и Братском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
665792 ИРКУТСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН БРАТСКИЙ СЕЛО КЛЮЧИБУЛАК УЛИЦА ЛЕНИНА 2 А
Дата составления акта о проведении проверки
19 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рябцева Елена Дмитриевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки 000422 от 19042021 направлен в адрес МКОУ КлючиБулакская СОШ посредством почтовой связи за исх 3809158711992021 от 19042021 по адресу Иркутская область Братский район сКлючиБулак ул Ленин6а 2А на ознакомлен лично 18052021г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Участок порционирования блюд не оборудован бактерицидной установкой На линии раздачи отсутствуют термометры В мясорыбном цехе отсутствует бактерицидная установка В овощном цехе отсутствует бактерицидная установка В перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F минимальная суммарная масса блюд завтрака за 10 дней 415 гр 7 день норма не менее 500 гр среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 7 до 11 лет при двухразовом питании завтрак обед завышены по кондитерским изделиям занижены по фруктам свежим сокам масса порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы ниже установленных нормативных в представленный рацион на обед включены изделия рецептура по приготовлению либо информация об изготовлении продукта на предприятии пищевой промышленности не указаны отсутствует указание о способе консервации соление либо консервирование с применением уксуса По результатам контрольного взвешивания 05042021 в 1054 масса порций мясное блюдо биточки рубленые из птицы пф 84г что не соответствует нормативному значению не менее 90г В утвержденном десятидневном перспективном меню 4 день в меню на 05042021 наименование указанного блюда не соответствует его наименованию в технологической карте Производственный контроль основанный на принципах ХАССП МКОУ «КлючиБулакская СОШ» не проводится программа производственного контроля на принципах ХАССП отсутствует Кухонная посуда частично изготовлена из алюминия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление ДЛК143211509 от 19052021 Признать должностное лицо директора Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «КлючиБулакская средняя общеобразовательная школа» Рябцеву Елену Дмитриевну виновной в совершении административного правонарушения предусмотренного ч 1 ст 67 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 3000 три тысячи рублей |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Административный штраф в размере 3000 рублей оплачен Рябцевой ЕД 16062021 |
3. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений |
Вх 380922202021 от 31052021 вх 380927252021 от 28062021 вх 380935372021 от 27072021 |
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание 000422 от 19042021 | В срок до 1 августа 2021 года |
На участке порционирования блюд установить бактерицидное оборудование на линии раздачи использовать В мясорыбном цехе использовать бактерицидную установку для обеззараживания В овощном цехе использовать бактерицидную установку для обеззараживания воздуха В Перспективном меню фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» привести в соответствие с требованиями В Перспективном меню массу порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы привести в соответствии с требованиями В перспективном меню среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 7 до 11 лет при двухразовом питании завтрак обед по кондитерским изделиям фруктам свежим сокам привести в соответствие с требованиями В перспективном меню массу порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы привести в соответствие с требованиям В перспективном меню и ежедневном меню указывать рецептуру по приготовлению консервированной пищевой продукции либо информацию об изготовлении продукта на предприятии пищевой промышленности указывать способ консервации соление либо консервирование без применения уксуса Не допускать использования в питании детей пищевой продукции указанной в п 27 Приложения 6 Привести в соответствие фактический рацион питания детей 711 лет утвержденному перспективному меню Наименования блюд и кулинарных изделий в ежедневном меню указывать в соответствии с их наименованиями указанными в технологических картах и утвержденном перспективном меню Заменить инвентарь разделочные доски для хлеба овощи вареные овощи сырые рыба сырая мясо сырое куры сырые зелень на инвентарь без повреждений и дефектовПроводить в МКОУ «КлючиБулакская СОШ» производственный контроль основанный на принципах ХАССП разработать и внедрить в работу программу производственного контроля на принципах Заменить кухонную посуду для приготовления блюд на посуду из нержавеющей стали |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ