СПССПК "АВАНГАРД"

Холодильная камера шоковой заморозки в которой осуществлялось заморозка изготавливаемых СПССПК «Авангард» стеллажи имеют следы ржавчины пол в холодильной камере изношен со следами трещин ржавчины Для освещения в холодильной камере используется лампы накаливания в количестве двух штук на одной из ламп в холодильной камере отсутствует защитный плафон Указанные повреждения оборудования могут служить причиной загрязнения готовых мясных полуфабрикатов частичками осыпающегося под воздействием ржавчины металла возможны осыпание стекла от лампы без защитного плафона что является нарушением пункта 8 части 3 Статьи 10 «Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации» Главы 3 «Требования к процессам производства изготовления хранения перевозки транспортирования реализации и утилизации пищевой продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры подпункт 8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции» СПССПК «Авангард» ИНН 3849059070 изготовили и выпустили в реализацию пищевую продукцию мясные полуфабрикаты из мяса свинины и или с использованием в составе мяса свинины и шпика без декларации соответствия и др

В ходе проведения внеплановой выездной проверки СПССПК «Авангард» установлено что предприятие является изготовителем мясной продукции получаемой путем разруба туш и полутуш мяса свинины изготовлением продукции из фарша Однако со слов председателя кооператива СПССПК «Авангард» Хамнуева АФ биологических отходов в результате деятельности данного мясоперерабатывающего предприятия отсутствуют В связи с чем у СПССПК «Авангард» отсутствуют сведенья об утилизации биологических отходов Каким образом утилизируются мясокостная стружка после распиловки туш и полутуш свиней обрезки со штампами ветеринарной службы лимфатические узлы кости и другие возможные биологические отходы на председателя кооператива СПССПК «Авангард» Хамнуев АФ пояснить не смог Договор на утилизацию биологических отходов на предприятии СПССПК «Авангард» ветеринарное сопроводительные документы подтверждающие утилизацию биологических отходов отсутствуют Таким образом председателем кооператива СПССПК «Авангард» Хамнуевым АФ не обеспечено соблюдение на предприятии утилизации биологических отходов что является нарушение пункта 14 «Ветеринарносанитарных правил сбора утилизации и уничтожения биологических отходов утвержденных Минсельхозпродом Российской Федерации 04121995 1372469