Проверка № 382004292569 от 14 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТОРАН "ЕВРОПА"
Дата проведения
14 февраля 2020 года — 16 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения требования прокуратуры Иркутской области 72402020 от 10022020 о проведении внеплановой проверки исполнения ООО «Ресторан Европа» законодательства о защите прав потребителей санитарноэпидемиологического благополучия населения при оказании услуг питания в связи с проведением чемпионата мира по хоккею с мячом в Иркутской области задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований законодательства о защите прав потребителей соблюдения международного законодательства в области Технического регулирования соблюдения требований законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Безгодов Игорь Викторович | Главный врач ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области |
| Гришкевич Наталья Николаевна Руководитель Группы | Главный специалистэксперт отдела надзора за питанием населения |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ресторан Европа г Иркутск ул Байкальская 69
Дата составления акта о проведении проверки
16 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Куртов Егор Олегович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен шефповар Куртов ЕО
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Поверхность пола в производственных помещениях выполнены из кафельной плитки при этом имеются выбоины и сколы препятствующие для проведения влажной уборки в том числе дезинфекции Поверхности стен выполнены из кафельной плитки перегородки между цехамимоечными отделениями выполнены из гипсокартона имеющего выбоины сколы не исключено попадание краски в посуду Потолки находящиеся над моечными производственными помещениями подвесные из пластиковых панелей что не обеспечивает предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков с таких поверхностей и конструкций видны следы пыли грязи тенёты не проводится косметический ремонт и его покраска по мере необходимости на потолке следы пыли грязи тенёт для мытья кухонной и столовой посуды используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна не оборудовано помещение для хранения уборочного инвентаря инвентарь хранится на полу возле туалета при хранении пищевых продуктов необходимо не соблюдаются условия хранения сырья пищевых продуктов складское помещение в ресторане отсутствует Отсутствуют приборы для контроля температурновлажностного режима те при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения оборудование для просеивания муки не снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей до работы в ресторан допускаются сотрудники без предварительного медицинского осмотра отсутствуют сведения о профилактических прививках отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Предписание 000423 должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор исполнено ответ представлен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание 000423 должностного лица уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор | В срок до 31 марта 2020 года |
| В соответствии с требованиями п 56 516 СП 2361079 производственных помещениях провести косметический ремонт исключить выбоины и сколы препятствующие для проведения влажной уборки в том числе дезинфекцииИсключить в производственных помещениях следы пыли грязи тенёт образования плесени и осыпания краски и тп В соответствии с п 513 СП 2361079 оборудовать помещение для хранения уборочного инвентаря В соответствии с требованиями п 619 СП 2361079 для мытья кухонной и столовой посуды исключить использование губчатого материала качественная обработка которого невозможна В соответствии с требованиями п 711 СП 2361079 при хранении пищевых продуктов соблюдать условия хранения сырья пищевых продуктов оборудовать складское помещение установить приборы для контроля температурновлажностного режима В соответствии с требованиями п 104 СП 2361079 оборудование для просеивания муки снабдить постоянными магнитами для улавливания металлопримесей В соответствии с требованиями пп73 131 СП 236107901 до работы в организацию общественного питания не допускать лиц не прошедших предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке В соответствии с п81 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» п122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита «В» представить сведения о профилактических прививках сотрудников В соответствии с п 131 133 СанПиН 236107901 кухонному сотруднику Сафаровой МД пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ