Проверка № 381904118208 от 11 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИКТОРИЯ"
Дата проведения
11 декабря 2019 года — 15 января 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения требований законодательства на основании мотивированного представления должностного лица № 2368 от 10.12.2019 г., на основании информации от органов Федеральной службы безопасности от 09.12.2019 вх. № 38-1758-2019 о нарушении санитарно-эпидемиологических требований при организации общественного питания, что может привести к возникновению угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Беляева Анна Викторовна | Главный специалист |
Объекты и итоги проверки
Адрес
664038, ИРКУТСКАЯ, ИРКУТСКИЙ, МОЛОДЕЖНЫЙ, ЧЕРНЫХ, дом ДОМ
Дата составления акта о проведении проверки
15 января 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ковтоногова Наталья Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки от 15.01.2020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Дезинфекция всей столовой посуды и приборов не проводится. Для мытья посуды используется губчатый материал, в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды, на разделочном инвентаре (ножи, доски) отсутствует специальная маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, на гастроемкостях отсутствует информация о дате и времени их изготовления, не представляется возможным оценить сроки годности продукции, обработка столовой зелени не проводится, в морозильной камере мясорыбного цеха на хранении находятся полуфабрикаты рыбные без маркировочных ярлыков, ведение журналов осуществляется не по формам, не представлены протоколы, подтверждающие проведение лабораторного контроля продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № ЮЛ/М- 0090/20-06 о назначении административного наказания от 05.02.2020 г. . назначено административное наказание в виде штрафа на сумму 30000рублей, представление об устранении причин и условий от 05.02.2020 № ЮЛ/М- 0090/20-06 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 004091 | В срок до 1 марта 2020 года |
| Обеспечить наличие дезинфицирующих средств в организации общественного питания, соблюдение режимов мытья столовой посуды, проведение органолептической оценки готовых блюд, полуфабрикатов, проведение производственного лабораторного контроля в ресторане «Рыцарский двор», ведение журналов по установленным формам, проведение обработки столовой зелени, овощей, наличие маркировочных ярлыков, этикеток на продовольственном сырье, пищевых продуктах до момента их реализации | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ