МДОБУ ДЕТСКИЙ САД №45 Д. ПАРЕНДА

Рацион: Завтрак: каша гречневая на молоке, кофейный напиток на молоке, хлеб со сливочным маслом; Обед: суп полевой на мясном бульоне, котлета из говядины с соусом, овощи тушеные, кисель, хлеб пшеничный, Ужин: салат из моркови с яблоками с растительным маслом, манный пудинг с повидлом, чай сладкий, хлеб пшеничный, апельсин, дата изготовления 29.01.2018 г.на соответствие общей калорийности (норма 1320, 92-1459, 96 ккал, фактически - 1694, 7±84, 74 ккал) и содержанию углеводов (норма 189, 81 - 209, 79 г., фактически 257, 00±13, 00 г), сухие вещества (норма 278, 88 - 308, 24 г., фактически 358, 45±17, 92 г ), жиры (норма 41, 08-45, 40, фактически 52, 18±2, 61 г), коэффициент соотношения калорийности фактической к калорийности к теоретической ( норма 0, 95 1, 05, фактически 1, 22 ) проба не соответствует

Журнал бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов заведен по форме, заполнен не верно (отсутствует наименование продуктов, дата и час реализации продукции)

В умывальной зоне размещены умывальники для детей и персонала, к умывальникам не оборудована подводка холодной и горячей воды

1% раствора дезинфицирующего средства «Хлорамин Б», дата приготовления 29.01.2018 г. проба не соответствует заданной концентрации в соответствии требований Инструкции №04/09

Канализация отсутствует

Руководителем МДОБУ детский сад №45 д. Паренда 3 работника допущены к работе; 8 человек не имеют допуска к работе, запись медицинского учреждения и подпись врача-терапевта; вакцинация в полном объеме имеется только у 11 человек; отсутствуют сведения о прививках против кори у 9 человек; нет результатов исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний (2 человека); у 9 сотрудников истек срок действия результатов исследования на гельминтозы

В раздевальнях вывешены оформленные режимы дня (соответствуют возрасту), заверенные ежедневные меню без информации для родителей о объемах порций

Экспертиза параметров мебели росто-возрастным особенностям детей в группе - параметры мебели не соответствуют требованиям п. 6.6. таб.№1 СанПиН 2.4.1.3049-13

В группе на емкостях с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует полная маркировка (наименование, дата приготовления, срок годности),

Журналы бракеража готовой пищи заполняется не по установленной форме (нет результатов органолептической оценки, не совпадение перспективного меню с фактическим)

Водоснабжение не централизованное, отсутствует подводка горячей и холодной воды в помещения пищеблока, туалетной комнаты в групповой

Перспективное меню не соответствует

Имеется посуда со сколами