ООО "СЕЛЕНА"

- приказы (решения) о назначении, должностные инструкции (директора, поваров, кладовщика, кухонных работников) - договора (контракта) с поставщиками продуктов питания и продовольственного сырья ______ - список сотрудников пищеблока в соответствии со штатным расписанием с данными прохождения медицинского осмотра, профилактических прививок, профессионального гигиенического обучения и аттестации _____ - сопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, личные медицинские книжки сотрудников столовой _______ - бракеражные журналы, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, журнал учета температурного режима ивлажности в складских помещениях, ведомость контроля за рационом питания _______ - основное (организованное) меню _____ - договор на поставку питьевой бутилированной воды_ _____________________________ - материалы по производственному контролю за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов ____________________________________________