МБОУ САВИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА

- учредительные документы; - приказ о назначении на должность директора МБОУ Савинская средняя школа; - договора (контракты) с поставщиками продуктов питания в столовой МБОУ Савинская средняя школа; - списки сотрудников, работающих в столовой, в соответствии со штатным расписанием с данными прохождения медицинского осмотра профилактических прививок, гигиенического обучения и аттестации; - сопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, личные медицинские книжки сотрудников столовой МБОУ Савинская средняя школа; - бракеражные журналы, журналы осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания («журнал здоровья»), журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, ведомость контроля за рационом питания, меню-раскладки готовых блюд; -приказ о создании бракеражной комиссии; - акт испытания холодильного и технологического оборудования; - график питания и продолжительность перемен на прием пищи; - количество обучающихся всего и охват питанием детей 1-4 кл. и 5-11 кл.; - результаты общественного контроля.