Проверка № 372100328941 от 13 июля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СШ №4
Дата проведения
13 июля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 21.04.2021 года №199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г №ТГ-П12-4795
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Белова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт |
| Семенова Аксана Петровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Каменева Любовь Владимировна | Старший специалист 1-ого разряда |
| Магалицкий Василий Николаевич | Главный врач ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Данилова Татьяна Ивановна | Зам.главного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Игашева Виктория Валерьевна | Заведующая санитарно- гигиеническим отделом ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Шайдулова Евгения Фридриховна Чернозем Александр Васильевич | Врачи по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Яровицына Юлия Вячеславовна | Заведующая санитарно-химической лабораторией ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Бачурова Марина Владимировна | Заведующая бактериологической лабораторией ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Цалай Светлана Владимировна, Адерихина Нина Александровна, Булкина Светлана Юрьевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ" в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
155040, Ивановская область, г. Тейково, ул. Октябрьская, д. 34
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бадеева Надежда Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 26.07.2021г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушается технология приготовления салата из свежей моркови и нарезки порционно помидор (проводится в условиях сырьевого цеха с использованием разделочного инвентаря для сырой продукции); - не промаркирован разделочный инвентарь (нож для нарезки хлеба);
- не проводится С витаминизация 3х блюд (киселей, компотов), не ведется документация по С- витаминизации;-ст. повар Дерюжкина Н.Г не аттестована по профессиональной гигиенической подготовке (последняя дата прохождения закончилась 30.04.2021г)- не допускать посещение детей через запасной выход обеденного зала( нарушается поточность встречного движения детей и раздающих пищи в обеденном зале, а так же движение детей через обеденных зал до раковин для мытья рук находящихся в коридоре с другой стороны входа в обеденный зал)- занижен выход готовых блюд (гуляш общий объем 50/30) для детей в возрастных категориях 7-11 лет, 12-18 лет(обед)
- калорийность блюд в целом составила с отклонением - 8% от расчетных данных (допустимое отклонение +5%), т.е выходит за пределы допустимых отклонений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Дерюжкина Н.Г административный штраф по ст6, 6 КоАп Постановление №012704 от 27.07.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 101 | В срок до 29 июля 2021 года |
| Проводить нарезку для порционной выдачи помидор , огурцов , салатов из моркови и капусты в условиях горячего цеха, с использованием разделочного инвентаря для готовой продукции Проводить С витаминизацию третьих блюд (киселей , компотов), с ведением соответствующей документации Не допускать занижения выхода готовых блюд в возрастных категориях 7-11 лет, 12-18 лет Промаркировать разделочный инвентарь Ст. повару Дерюжкиной Н.Г пройти обучение по профессионально гигиеническому обучению с аттестацией в медицинской книжке Соблюдать требованиям п.8.1.2.3.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по калорийности и химическому составу готовых блюд | |
Описание
Нарушается технология приготовления салата из свежей моркови и нарезки порционно помидор (проводится в условиях сырьевого цеха с использованием разделочного инвентаря для сырой продукции); - не промаркирован разделочный инвентарь (нож для нарезки хлеба);
- не проводится С витаминизация 3х блюд (киселей, компотов), не ведется документация по С- витаминизации;-ст. повар Дерюжкина Н.Г не аттестована по профессиональной гигиенической подготовке (последняя дата прохождения закончилась 30.04.2021г)- не допускать посещение детей через запасной выход обеденного зала( нарушается поточность встречного движения детей и раздающих пищи в обеденном зале, а так же движение детей через обеденных зал до раковин для мытья рук находящихся в коридоре с другой стороны входа в обеденный зал)- занижен выход готовых блюд (гуляш общий объем 50/30) для детей в возрастных категориях 7-11 лет, 12-18 лет(обед)
калорийность трех блюд в целом составила с отклонением - 8% от расчетных данных (допустимое отклонение +5%), т.е выходит за пределы допустимых отклонений, вода питьевая из распределительной сети не соответствуют требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бадеева Н.Б административный штраф пост.6.7ч.1 КоАП Постановление №012703 от 27.07.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 101 | В срок до 29 июля 2021 года |
| Проводить нарезку для порционной выдачи помидор , огурцов , салатов из моркови и капусты в условиях горячего цеха, с использованием разделочного инвентаря для готовой продукции Проводить С витаминизацию третьих блюд (киселей , компотов), с ведением соответствующей документации Не допускать занижения выхода готовых блюд в возрастных категориях 7-11 лет, 12-18 лет Промаркировать разделочный инвентарь Ст. повару Дерюжкиной Н.Г пройти обучение по профессионально гигиеническому обучению с аттестацией в медицинской книжке Соблюдать требованиям п.8.1.2.3.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по калорийности и химическому составу готовых блюд Использовать для посещения столовой детьми центральный вход школы в столовую Привести качество воды питьевой в соответствие с требованиями | |
Описание
Закупили воду природную питьевую негазированную «Иваново-Вознесенская»Premium дата изготовления 12.04. изготовитель ИП Акулов А.А г. Иваново , для детского питания(кулерных установок), без года выпуска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Соснена М.Р административный штраф по ст.14.43ч.1 КоАП Постановление №012705 от 27.07.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 101 | В срок до 29 июля 2021 года |
| Не допускать в питание детей бутилированную воду без даты выпуска и конечного срока реализации | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
155040, Ивановская область, г. Тейково, ул. Октябрьская, д. 34
Нет данных о результатах проверки