Проверка № 372100140454 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СПК "РАССВЕТ"
Дата проведения
20 апреля 2021 года — 4 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 года № 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иванова Ольга Юрьевна | Заместитель начальника ТО |
| Семенова Аксана Петровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Магалицкий Василий Николаевич, Данилова Татьяна Ивановна | Главный врач ФФБУЗ "ЦГиЭ в Ивановском области в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах зам.главного врача ФФБУЗ "ЦГиЭ в Ивановском области в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Игашева Виктория Валерьевна, Шайдулова Евгения Фридриховна, Черник Светлану Александровну | Заведующую санитарно- гигиеническим отделом, врач по общей гигиене, врач-эпидемиолог, ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
| Цалай Светлана Владимировна, Адерихина Нина Александровна, Булкина Светлана Юрьевна | Помощники санитарного врача ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ивановская обл Гаврилово Посадский район с. Непотягово ул. Новая д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Поцелуева Светлана Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 29.04.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Сырьевой цех пищеблока не оборудован бактерицидными установками для обеззараживания воздуха;
- нарушена целостность внутренней отделки в моечной кухонной посуды, не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств:моечная кухонной посуды – нарушена целостность полового покрытия, потолки требуют побелки;
– не проводится обработка столовой посуды в конце рабочего дня дезинфицирующими средствам;
- в санитарном узле раковина для мытья рук не подключена к системе горячего водоснабжения
– в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования» не регистрируются показания температуры в морозильной камере 2-х камерного бытового холодильника установленного в складском помещении;
- занижена температура горячих блюд на линии раздачи: суп гороховый на столе ребенка к моменту приема пищи 68, 7 С., рожки отварные на столе ребенка к моменту приема пищи 56, 4С., завышена температура компота на линии раздачи 67, 30 С и на столе ребенка к моменту приема пищи – компот 55, 7 0
-на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд
- не проведена корректировка технологических карт (не указана температура отпускаемых блюд)
– в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами, витаминизированные напитки промышленного выпуска;
– в питании школьников используются колбасные изделия , творог более 9%.
- в ежедневном меню основного питания не указана возрастная категория и калорийность порций.
-занижен выход мясных блюд (75-80грамм)
-не проведена корректировка медико-санитарной документации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Поцелуева С.А административный штраф по ст.6, 6 КоАП РФ Постановление№0011976 от 26.04.2021 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лаптева Г.А административный штраф по ст.6.3ч.1 КоАП РФ Постановление №0011975 от 26.04.2021г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 67 | В срок до 1 июня 2021 года |
| Провести ремонт помещений столовой(мойки кухонной посуды) Оборудовать мясо-рыбный и овощной цеха столовой бактерицидными установками для обеззараживания воздуха Постоянно осуществлять контроль за работой столовой общеобразовательной организации Соблюдать температурный режим горячих блюд на линии раздачи и на столе ребенка к моменту приема пищи Не допускать занижения выхода готовых блюд в сравнении с утвержденным меню в возрастных категориях 7-11 лет, 12-18 лет Включить в меню школьников специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска, обогащенную витаминами и микроэлементами, витаминизированные напитки промышленного выпуска Провести корректировку медико-санитарной документации в столовой Не допускать использование в меню детей продукты питания запрещенные к применению На линии раздачи мармитной установки, иметь термометр для контроля температуры выхода готовых блюд Провести корректировку технологических карт | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ