МКОУ "ПОРЗДНЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА"

- п. 8.3 по результатам лабораторных исследований пробы воды питьевой, отобранной из крана на пищеблоке школы установлено, что общие колиформные бактерии обнаружены в 100 мл, что не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по микробиологическому показателю общие колиформные бактерии

П. 5.4 допускается мытье кухонной посуды совместно со столовой (в одних ваннах); п. 5.8 нарушены правила мытья посуды, моечные ванны не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой; п. 6.11 производство готовых блюд осуществляется без учета рецептуры и технологии приготавливаемых блюд, отсутствуют технологические карты; п. 6.25 допускается к реализации: майонез; огурцы маринованные, в состав которых входит уксусная кислота; спред растительно-сливочный, с массовой долей жира 72, 5%; творога «Деревенское подворье» с содержанием растительного жира 4, 5%; п. 6.26 - допускается реализация продуктов (пряники в количестве 1 кг), не имеющие маркировки; п. 6.14 - нарушения требований к качественному и количественному составу обеда (суп вермишелевый с рыбными консервами котлета рубленая полуфабрикат с картофельным пюре, кофейный напиток), отобранного на пищеблоке школы. По результатам лабораторных исследований установлено, что процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил: по калорийности +0, 2%. по белки+углеводы - 13, 3%, по жирам +27, 4% при допустимом отклонении не более + 5%. Калорийность обеда, установленная лабораторным путем, находится в пределе допустимых отклонений (не более + 5%). Химический состав по содержанию белков и углеводов, установленный лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными, находится ниже предела допустимых отклонений (-13, 3%), что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд. Содержание жира в обеде значительно выше расчетных данных (+27, 4%), что является отклонением от рецептуры, предусмотренной меню-раскладке; п.8.2 несоответствие готового блюда (картофельное пюре) гигиеническим требованиям безопасности.

- п. 4.28 наличие дефектов в отделке потолков и стен: в классе для учащихся 2-4 класса, в кабинете ОБЖ на потолке нарушение целостности в швах между плитами; в туалетах для девочек и мальчиков на 2-ом этаже на стенах плиточное покрытие с механическими повреждениями; следы промочек на потолке в рекреации 2-го этажа, в кабинете физики следы промочин на потолке, на стенах наличие очагов грибковых поражений; п. 4.29 наличие дефектов в отделке пола в туалете для девочек на 2-ом этаже плиточное покрытие с механическими повреждениями,