Проверка № 371901451596 от 15 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОГКУСО "ИЛЬИНСКИЙ СРЦН"
Дата проведения
15 октября 2019 года — 12 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. исполнение утвержденного плана проведения плановых проверок, размещенного на сайте Генеральной прокуратуры
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Михеева Марина Геннадьевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Пименов Егор Евгеньевич | Химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Лобанова Елена Юрьевна | Инструктор дезинфектор филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Рыжая Анна Аркадиевна | Химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Яровицына Юлия Вячеславовна | Заведующая санитарно-химической лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Бачурова Марина Владимировна | Заведующая бактериологической лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Черник Светлана Александровна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ивановской области в г.Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах |
Каменева Любовь Владимировна | Старший специалист 1 разряда Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ивановской области в г.Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах |
Данилова Татьяна Ивановна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Ильичева Елена Константиновна | Заведующая отделом лабораторного дела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Еременко Дмитрий Владимирович | Химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Цалай Светлана Владимировна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Белова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ивановской области в г.Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах |
Адерихина Нина Александровна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Игашева Виктория Валерьевна | Заведующая санитарно- гигиеническим отделом филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Магалицкий Василий Николаевич | Заместитель главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Бойкова Ольга Витальевна | Химик-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ильинский район, п. Ильинское-Хованское, ул. Школьная, д. 12
Дата составления акта о проведении проверки
8 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маслова Светлана Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен директор Областного государственного казенного учреждения социального обслуживания «Ильинский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних»Маслова Светлана Анатольевна 08.11.2019г. под подпись.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Поваром нарушена технология приготовления овощной нарезки для порционной выдачи; нарезка огурцов, помидор для порционной выдачи проводится на производственном столе с маркировкой «Сырая продукция», с использование кухонной посуды и инвентаря с маркировкой «Сырые овощи», с обработкой в моечной ванне «Сырые овощи». При изучении материалов плановой выездной проверки, нарушены требования санитарного законодательства, а именно: - недостаточная термическая обработка мяса говядины из второго блюда, что подтверждается протоколом № 5297 от 21.10.2019г и экспертным заключением № 46БА/ПР от 21.10.2019г., выполненными ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах» (аттестат аккредитации № RA. RU. 710053 от 02.10.2015г., зарегистрирован в Госреестре 27.05.2015г.); - неудовлетворительные результаты исследования проб готовых блюд на калорийность и полноту вложения - калорийность обеда и его химический состав, установленные лабораторным путем, занижены по сравнению с данными, полученными расчетным путем; в пробах 1 и П блюд содержание белков, углеводов, жиров и калорийность занижены по сравнению с данным меню-раскладки, что подтверждается протоколами № 5294, 5295, 5296 от 21.10.2019г. и экспертным заключением № 2496/ПР от 21.10.2019г., выполненными ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах» (аттестат аккредитации № RA. RU. 710053 от 02.10.2015г., зарегистрирован в Госреестре 27.05.2015г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 008014 от 11.11.2019г., ст. 6.6 КоАП РФ, 1000 рублей, исполнено |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Повар, ст. 6.6 КоАП РФ |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание №152 от 08.11.2019г.- исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 152 | В срок до 20 апреля 2020 года |
Соблюдать технологию приготовления овощной нарезки для порционной выдачи. Усилить контроль за вложением продуктов в котел в соответствии с меню-раскладкой, выполнять показатели калорийности блюд в соответствии с данными меню- раскладки. Усилить контроль за технологией приготовления пищи . |
Описание
Кладовщик допустила до реализации говядину бескостную СТО 40-884291-001-2015 , изготовитель ООО «Веста», 153006, Россия, г.Иваново, проезд 15, д.4, дата изготовления 16.09.2019г., в количестве 14, 840 кг., упакованную в полиэтиленовый пакет (Накладная №83001 от 08.10.2019г.), не соответствующую требованиям Технического регламента, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 5304 от 21.10.2019г., экспертным заключением № 2500 /ПР от 22.10.2019г., выполненными ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области , аттестат аккредитации № РОСС.RU. 0001.510134, ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г.Кохма, Ивановском и Лежневском районах» аттестат аккредитации № RA. RU. 710053 от 02.10.2015г., а именно: по микробиологическим показателям безопасности продуктов убоя и мясной продукции не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС034/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. N 68
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Кладовщик, ст.14.43 ч.1 КоАП РФ |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание №152 от 08.11.2019г. исполнено |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Постановление №007296 от 28.10.2019г., ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ, 1000 рублей, исполнено 09.11.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 152 | В срок до 9 ноября 2019 года |
Снять с реализации говядину бескостную СТО 40-884291-001-2015 , изготовитель ООО «Веста», 153006, Россия, г. Иваново, проезд 15, д.4, дата изготовления 16.09.2019г., в количестве 14, 840 кг., упакованную в полиэтиленовый пакет (Накладная №83001 от 08.10.2019г.) |
Описание
Нарушена целостность асфальтового покрытия пешеходных дорожек, что может привести к травматизму детей, не осуществляется контроль за работой пищеблока: не выделен отдельный производственный стол для работы с сырой птицей, сырыми овощами. неудовлетворительные результаты исследования пробы 0, 5% раствора хлорамина- содержание действующего вещества не соответствует заявленной концентрации рабочего раствора, что подтверждается протоколами № 5287 от 21.10.2019г. и экспертным заключением № 47БА/ПР от 21.10.2019г., выполненными ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области, в г.Кохме, Ивановском и Лежневском районах» (аттестат аккредитации № RA. RU. 710053 от 02.10.2015г., зарегистрирован в Госреестре 27.05.2015г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор, ст. 6.7 ч.1 КоАП Рф |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание №152 от 08.11.2019г., исполнено |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 008015 от 11.11.2019г. , ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ, 3000 рублей, исполнено. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 152 | В срок до 20 апреля 2020 года |
Восстановить целостность асфальтового покрытия пешеходных дорожек. Выделить отдельный производственный стол для работы с сырой птицей, сырыми овощами. Усилить контроль за приготовлением растворов дезинфицирующих средств на пищеблоке. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ильинский район, п. Ильинское-Хованское, ул. Школьная, д. 12
Нет данных о результатах проверки