Проверка № 37180702718473 от 4 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "СОШНИКОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
4 июня 2018 года — 2 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Переведенцев Виктор Константинович | Начальник территориального отдела |
| Белова Галина Юрьевна | Помощник санитарного врача |
| Корягина Ирина Геннадьевна | Старший специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Вичугский район, д. Сошники, ул. 1-ая Школьная, д. 4
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Вичугский район, д. Сошники, ул. 1-ая Школьная, д. 4 , деятельность детских лагерей на время каникул
Дата составления акта о проведении проверки
18 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мишина Ирина Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 19.06.2018 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Раздел 11, п. 12.2 по результатам лабораторных исследований установлено, что из 10 проб бактерий групп кишечных палочек обнаружены в шести (стол раздачи питания, ложках, карелках первого блюда, чистой емкости для суточных проб, спецодежде повара, столе чистой посуды), что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях обще6ственного питания и торговли пищевыми продуктами»; п. 9.8, п. 9.11 - по результатам лабораторных исследований обеда из двух блюд: рассольник с тушенкой из говядины, рожки отварные с курицей установлено, что процент отклонения результатов калорийности от расчетных составил - 18, 5% (при норме + 5%), что не соответствует допустимым нормам; по результатам лабораторных исследований пробы киселя, установлено, что процент отклонения содержания углеводов от расчетных составил +12% (при норме + 5%), что не соответствует допустимым нормам.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар Смирнова Маргарита Александровна по ст. 6.6 - 1000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №77 | В срок до 30 июня 2018 года |
| 1. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинар-ных изделий. 2. Обеспечить проведение С-витаминизации третьих блюд согласно прилагаемым инст-рукциям с занесением в «журнал проведения витаминизации блюд», согласно прилагае-мой формы. 3. Усилить контроль за правилами мытья посуды 4. Строго соблюдать правила личной гигиены сотрудникам пищеблока. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ