МБДОУ Д/С №24

В части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: при исследовании обеда из двух блюд: суп харчо с курицей, рожки отварные с маслом и яйцом установлено, что процент отклонения результатов калорийности от расчетных составил + 19, 5% (при норме + 5%), что не соответствует требованиям МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» по санитарно-гигиеническим показателям; при исследовании компота из сухофруктов установлено, что процент отклонения содержания углеводов от расчетных составил +27, 6% (при норме +5%), что не соответствует требованиям МУ 1-40/3805 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции» по санитарно-гигиеническим показателям.

П. 5.4 в части наличия дефектов в отделке потолка: в буфетной группы № 4 следы промочек; в помещении варочного цеха пищеблока очаги отслаивающейся краски над электроплитой;

П. 14.21 в части нарушения требований к проведению искусственной С-витаминизации третьего блюда «Компот из сухофруктов» - по результатам лабораторных исследований установлено, что содержание витамина «С» в пробе составило 430, 5 мг/порцию (при норме 50, 0); п. 18.1 в части отсутствия концентрации активного вещества дезинфицирующего средства раствора «Пюржавель», при заявленной 0, 015%.; СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»: п. 11.12 в части нарушений режима обеззараживания воздуха в помещениях медицинского назначения (бактерицидный облучатель не используется, отсутствует необходимая документация)