Проверка № 37170802706787 от 2 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОД-ЭКСПЕРТ"
Дата проведения
2 октября 2017 года — 27 октября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 г. №АД-П12-4024, Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. № 479 от 11.06.2014 г. «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»; поручения Правительства Российской Федерации и Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 222 от 29.03.2016 г. «О проведении проверок молока и молочной продукции», : исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок» и реализации поручения Заместителя Председателя Правительства РФ А.Д. Дворковича от 02.03.2017 г. АД-П 11-1304..; реализации п.6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603 и исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Обрубов Игорь Геннадьевич, Мангушева Ирина Вячеславовна | Главный специалист-эксперт, Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Вичуга, ул. Покровского, д. 25
Дата составления акта о проведении проверки
31 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зав. Производством Бакина Галина Витальевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
П.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - необходимо проведение генеральной уборки во всех помещениях.
П.6.4. Санитарная обработка технологического оборудования проводится несвоевременно. Санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы.
п.65 СП 2.3.6.1079-01- разделочный инвентарь не промаркирован. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия.
П.7.5 СП 2.3.6.1079-01 Реализация продукции вне организации в потребительской таре осуществляется при наличии информации, предусмотренной действующими гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (рыба соленая).
П.7.11 СП 1079-01 - при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования. В морозильной камере совместно хранятся мясо и сливочное масло.
П.7.23 СП 2.3.6.1079-01 – мука в мешках хранится на полу без подтоварников.
П.8.11 СП 2.3.6.1079-01 - салаты, винегреты и нарезанные компоненты в незаправленном виде хранят при температуре 4 +/- 2 град. C не более 6 ч., на этикетках не указано время изготовления салатов.
П.8.16 СП 2.3.6.1079-01 –производственный контроль качества фритюрных жиров не проводится. При жарке изделий во фритюре рекомендуется использовать специализированное оборудование, не требующее дополнительного добавления фритюрных жиров.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Зав. производством Бакина Галина Витальевна по ст. 6.6 - 5000 руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №118 | В срок до 1 декабря 2017 года |
Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки. |
Описание
По результатам лабораторных исследований выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.2.2603-10 «Дополнение № 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п. 3.42.
-протокол № 2467 от 24.11.2017 г. исследуемый образец – минтай Б/Г крупный глазированный, массовая доля глазури от 4 до 5 %, по содержанию глазури не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.2603-10 «Дополнение № 17 к СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п. 3.42 масса глазури 2.4% . Изготовитель: Камчатский край, г.Петропавловск-Камчатский, ул. Космонавтов, д.40. Экспертное заключение № 353 от 31.10.2017 г.
-протокол № 2468 от 24.11.2017 г. исследуемый образец – горбуша дальневосточная глазированная массовая доля глазури не менее 4 не более 5 %, по содержанию глазури не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.2603-10 «Дополнение № 17 к СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п. 3.42 масса глазури 1.4%. Изготовитель: ПАО «ОКЕАНРЫБФЛОТ» Камчатский край, Петропавловск-Камчатский, ул. Ленинградская, 97. Экспертное заключение № 354 от 31.10.2017 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Зав. производством Бакина Галина Витальевна по ст. 14.4 ч.1 - 3000 руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №118 | В срок до 1 декабря 2017 года |
Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки. |
Описание
К реализации допущены пищевые продукты с истекшим сроком годности: сервелат «Гусарский» изг. Царицыно срок годности до 08.10.2017 г. на остатке 2 кг.170 гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Повар Голицина Ангелина Николаевна по ст. 14.43 ч.2 - 2000 руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
1. №118 | В срок до 1 декабря 2017 года |
Устранить нарушения требований законодательства, выявленные в ходе проверки. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Вичуга, ул. Покровского, д. 25
Нет данных о результатах проверки