МКОУ КАМИНСКАЯ СШ

В части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: результаты лабораторного исследования рациона обеда из 5-ти блюд (борщ, каша рисовая на молоке, творожная запеканка, кофейный напиток, компот из сухофруктов), отобранного на пищеблоке филиала МКОУ Каминской СОШ начальной школы – детского сада «Колобок» по адресу: Родниковский район, д. Тайманиха, п.Молодежный, дом 21 – исследованная проба не соответствует требованиям МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», МУ 1-40\3805 «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции», СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.4.24., п.13. в части нарушения последовательности технологических процессов, которые сопровождаются встречными потоками сырой и готовой продукции, для приготовления готовых блюд (салатов) используется стол «сырая продукция»

П.4.6. в части неудовлетворительного санитарного состояния и содержания стеллажей для хранения пищевых продуктов в складском помещении. п.4.8. в части наличия столовой посуды со сколами, п.4.14. в части отсутствия в складском помещении прибора для измерения температуры и относительной влажности воздуха, п.5.1., п.5.2. в части неудовлетворительного санитарного состояния и содержания складского помещения пищеблока, требующего проведения генеральной уборки; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.6.16. в части отсутствия горячей воды в умывальных раковинах туалетных помещений, п.13.13. в части использования столовой посуды с обитыми краями, трещинами, сколами, п.14.2. в части несоблюдения условий хранения, установленных изготовителем, температурного режима (не более +100С) при хранении молока сгущенного с сахаром, в жестяной таре массой 0, 300кг, в количестве 1 банка, в складском помещении пищеблока филиала МКОУ Каминской СОШ начальной школы - детского сада «Колобок» - при комнатной температуре, п.14.2. в части нарушения СанПиН при хранении сыпучих продуктов, п.14.4. в части отсутствия в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов прибора для измерения температуры и влажности воздуха,