Проверка № 362100302307 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "МУЖИЧАНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
20 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 г. №723 " О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № ПР - 1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Благая Наталья Евгеньевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Калачеевском, Воробьевском, Петропавловском районах. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Воронежская область, Воробьевский район, с. Мужичье, переулок 2-й Школьный, дом 14
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Левищева Татьяна Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В обеденном зале полы частично имеют дефекты и повреждения, что не позволяет соблюдать режим уборки моющими и дезинфицирующими средствам; В помещениях пищеблока полы частично имеют дефекты и повреждения , что не позволяет соблюдать режим уборки моющими и дезинфицирующими средствами; На пищеблоке стены частично имеют дефекты ; Не проводиться обеззараживание воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации; Ежедневный осмотр работников пищеблока образовательного учреждения, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, ангин и тд., проводится самими работниками пищеблока (без медицинского работника или иного ответственного лица); Журнал регистрации результатов ежедневного осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, ангин и т.д. ведется не по рекомендуемой форме; Отсутствует ведомость контроля за рационом питания; Суточные пробы храниться в холодильнике (48 часов при температуре от +2 °C до +6 °C) на момент проверки температура в данном холодильнике составляет + 9 °C; На пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и ( или) для миллилитрах, для раздачи и порционирования блюд; На пищеблоке нет в наличии термометра для контроля температуры блюд ( при раздаче горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков и тд.); В складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности, что не предоставляет возможным фиксировать и соблюдать необходимую температуру и влажность при хранении пищевых продуктов; Технологические карты, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд, имеются не в полном объеме
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо Левищева Т.Н. привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 00064-10 | В срок до 2 августа 2021 года |
| Обеспечить устранение в обеденном зале, помещениях пищеблока дефектов и повреждений полов; Обеспечить на пищеблоке устранение дефектов стен; Обеспечить проведение обеззараживания воздуха в помещении участка порционирования блюд пищеблока бактерицидным оборудованием в соответствии с инструкцией по эксплуатации; Обеспечить проведение ежедневного осмотра работников пищеблока образовательного учреждения непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, ангин и тд., медицинским персоналом (при наличии) или назначенного ответственного лица предприятием; Обеспечить ведение журнала регистрации результатов ежедневного осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, ангин и т.д. по рекомендуемой форме; Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания Обеспечить хранение суточных проб в холодильнике 48 часов при температуре от +2 °C до +6 °C; Обеспечить наличие на пищеблоке инвентаря с мерной меткой объема в литрах и ( или) для миллилитрах, для раздачи и порционирования блюд; Обеспечить наличие на пищеблоке термометра для контроля температуры блюд (при раздаче горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков и тд.); Обеспечить в складском помещении для хранения пищевых продуктов наличие прибора для измерения температуры и влажности для соблюдения необходимой температуры и влажности при хранении пищевых продуктов; Обеспечить в полном объеме наличие технологических карт, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ