Проверка № 362005267974 от 14 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "МОСАЛЬСКАЯ ООШ ИМ. КАВАЛЕРА ОРДЕНА МУЖЕСТВА ПУЗИКОВА Д.В."
Дата проведения
14 декабря 2020 года — 18 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информацияЗадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мусатов Евгений Александрович | Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Лискинском Бобровском Каменском Каширском Острогожском районах |
| Тихомиров Денис Романович | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Лискинском Бобровском Каменском Каширском Острогожском районах |
| Яценко Максим Викторович | Заместитель главного врача эксперт |
| Передереева Анна Юрьевна | Помощник врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Лискинском Бобровском Каменском Каширском Острогожском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
396357 Воронежская область Каширский район Мосальское село ул Советская д37 а
Дата составления акта о проведении проверки
18 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Забалуев Сергей Сергеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор Забалуев Сергей Сергеевич ознакомлен с актом 0021311 от 18 декабря 2020 г
Сведения о несоответствии информации содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям с указанием положений нормативных правовых актов
Не выявлено
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 12 часов 14122020г приказом директора школы определен состав бракеражной комиссии в составе 3х человек но по состоянию на 12 часов 14122020г после завтрака в журнале бракеража готовой продукции имеются записи 1го человека На пищеблоке школьной столовой выявлено хранение Хлеб пшеничный в количестве 1 штуки весом 05 кг стоимостью 30 рублей без тарной упаковки изготовителя на который не предоставлены документы подтверждающие происхождение качество и безопасность продукции нет сведений о производителе дате изготовления сроках годности Во время проведения проверки выявлено перетаривание продукции так в холодильной камере осущеситвляется хранение полуфабриката котлет в количестве 3 штук по 01 кг каждая на общую сумму 23 рубля которых отсутствует информация об изготовителе дате изготовления сроках годности и условиях хранения С целью контроля за соблюдением технологического процесса порционные блюда для «Суточной пробы» не отбираются и не хранятся с рекомендуемым объёмом так в течение 48 часов не оставлены на хранение салаты овощные бутерброды со сливочным маслом третьи блюда в виде компота чая В бракеражном журнале отсутствуют записи в графе сроки реализации в строках «цыплыта» Отпуск горячего питания для обучающихся необходимо организовывать в соответствии с режимом работы учебных занятий но не менее 20 минут в нарушение гигиенических требований на завтрак выделено «15 минут» с 09 часов 15 минут до 09 часов 30 минут Обед 14122020г для обучающихся выставлен на столы за 1 час до фактического употребления пищи а не непосредственно перед раздачей не соблюдая температурные режим для горячих блюд не ниже 75 градусов С для вторых блюд и гарниров не ниже 65 градусов С для напитков не выше 14 градусов С Производство готовых блюд осуществляется без технологических карт в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий совершённые административные правонарушения могут повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечён к административной ответственности виновное лицо по ст66 КоАП РФ на сумму |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1111 | В срок до 15 февраля 2021 года |
| 1 В соответствии требований ст17 ст28 Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» от членов бракеражной коммиссии требовать прямого исполнения своих обязанностей и своевременно до выдачи готовой продукции производить соответствующие записи о качестве и готовности блюд2 В соответствии требований ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п136 п151 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п1311 п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке школьной столовой своевременное производить пополнение аптечки3 В соответствии требований ст17 ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п77 п78 п151 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п142 п145 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» допускать к приготовлению пищевые продукты с документами подтверждающими происхождение качество и безопасность4 В соответствии требований ст28 Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п77 п1411 приложение 11 СанПиН 245240908 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ