МБОО "ЛИЦЕЙ СЕЛА ВЕРХНИЙ МАМОН"

Представленное примерное десятидневное меню завтраков не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Павловском Богучарском Верхнемамонском районах в примерном меню завтраков для организации питания обучающихся 711 лет не соблюдены нормативные требования к массе порций масса порции каши молочной 100 г при нормативной 150г пищевой и энергетической ценности рациона питания в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Павловском Богучарском Верхнемамонском районах общая калорийность блюд завтрака каша манная чай чёрный с сахаром батон нарезной составляет 430 ккал что не соответствует нормативному показателю 4705875 ккал в рационе 2хразового питания учащихся школ отсутствуют продукты питания творог сыр кисломолочные продукты свежие фрукты не обеспечено проведение витаминизации третьих блюд аскорбиновой кислотой или витаминноминеральными премиксами не обеспечен контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд нарушены правила отбора и хранения использованы для отбора и хранения стеклянные ёмкости с неплотно закрывающимися крышками выполненными как из металла так и из пластмассы в помещении моечной пищеблока для мытья кухонной посуды установлена одна ванна объёмнопланировочные решения производственных помещений пищеблока образовательной организации не исключают встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции перечень оборудования установленного и используемого в производственных цехах пищеблока не соответствует минимальному перечню указанному в приложении 1 СанПиН 245240908