Проверка № 361901337716 от 1 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАЛИКА"
Дата проведения
1 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Воробьева Елена Александровна | Инженер лаборатории контроля физических факторов; |
| Рудакова Тамара Викторовна | Фельдшер-лаборант, |
| : Механчук Тамара Михайловна | Главный специалист-эксперт отдел санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области |
| Сушко Елена Викторовна | Физик-эксперт, |
| Ищенко Людмила Михайловна | Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области", |
| Ждамарова Екатерина Сергеевна | Врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям лаборатории контроля воздушной среды ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области." |
| Ламтева Татьяна Васильевна | Врач по общей гигиене, Б |
| Богомолова Евгения Александровна, | Помошник врача по гигиене питания; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Воронеж, Патриотов пр-кт, д. 47 (Кафе)
Дата составления акта о проведении проверки
3 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шарапова Татьяна Алексеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена расписалась директор ООО "Малика"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В складе алкогольной продукции не осуществляется контроль за влажностным режимом хранения продукции (отсутствует психрометр), - В цехе для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа, -на открытой площадке для приготовления шашлыка санитарное состояние неудовлетворительное, не проведена текущая уборка, потолочные перекрытия над мангалом в неудовлетворительном состоянии,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.4 КоАП РФ на ЮЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426-02/02 | В срок до 1 ноября 2019 года |
| Приобрести психрометр для контроля влажностного режима хранения в складе алкогольной продукции в соответствии Приобрести бактерицидную лампу в цех для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд . Провести косметитеский ремонт и уборку на открытой площадке для приготовления шашлыка . | |
Описание
- Разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом: в горячем цехе хранится разделочная доска с маркировкой «СО», разделочный нож не имеет специальной маркировки, - В холодильнике горячего цеха хранится готовая охлажденная продукция (предварительно отваренная) - «Манты», «Суп лагман» при температуре +15С , - В складе алкогольной продукции на хранении имеются вина (полусухое красное «Дука Сардженто Примитиво», столовое красное полусладкое «Мимино»), условия хранения которых (указанные изготовителем) от +5С до +20С , на момент обследования температура термометра +26С , - В холодильном оборудовании хранится обезличенная кондитерская продукция без маркировочных ярлыков («Чак-чак», «Пахлава») в количестве 1, 2 кг,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст.6.6 КоАП РФ на директора ООО "Малика" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426-02/02 | В срок до 1 ноября 2019 года |
| 1. Разделочный инвентарь закрепить за каждым цехом 2.Установить кондиционер в складе хранения алкогольной продукции для доведения температурного режима до установленных требований 3. Провести ремонт холодильного шкафа для доведения температурного режима до установленных требований | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Воронежская обл, Воронеж г, Патриотов пр-кт, 47 З
Нет данных о результатах проверки