ООО "ЛИСКО БРОЙЛЕР"

Площадки родительского стада №1-№4 с.Н.Икорец: Требуется проведение косметического ремонта в административно-бытовых корпусах и корпусах содержания птицы: линолеумное покрытие изношено, местами требует замены, кафельное покрытие пола и стен имеет выбоины и сколы, что делает не возможным качественное проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Текущий ремонт помещений по мере необходимости не проводится. Площадки откорма бройлеров №1-№5 с.Высокое и с.Копанище: Требуется частичный косметический ремонт административно-бытовых корпусов птичниц и АБК отлова, сервисных корпусов откорма

Торговый ларек для реализации работникам продукции предприятия, расположенный по адресу: Воронежская обл., г. Лиски, ул. Фестивальная, д.4, содержится в неудовлетворительном состоянии, текущий ремонт по мере необходимости не проводится - на полу линолеум с повреждениями; отсутствует уборочный инвентарь; не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены (отсутствует раковина для мытья рук)

- 3 площадка БЦ№3 Воронежская область, Лискинский район, с.Высокое: Скважина №2 - видимая часть подземного павильона (бетонированное основание) разрушена, 4 площадка БЦ№4 Воронежская область, Лискинский район, с.Высокое: скважина №1- дорожки с твердым покрытием к водозаборной скважине отсутствуют; Видимая часть подземного павильона (бетонированное основание) разрушена. Скважина №3 территория первого пояса ЗСО частично не имеет ограждения. Инкубаторий: Воронежская область, Лискинский район, Юго-западнее с.Высокое: Скважина №2: территория скважины не благоустроена: не окошена сорная растительность, дорожки с твердым покрытием к водозаборной скважине отсутствуют качество воды из подземного источника централизованного водоснабжения Инкубатория по содержанию химических веществ превышает гигиенические нормативы по мутности (мутность составляет: СКВ. №1 -9, 88±1, 98 ЕМФ или 5, 73мг/л, СКВ. №2 -45, 5±6, 4ЕМФ или 26, 39мг/л при нормативе не более 2, 6 ЕМФ или 1, 5мг/л.) в 3, 8 раза и 17, 5 раз соответственно; привкус не определяется из-за превышения норматива ПДК мутности; по содержанию общего железа (общее железо составляют: СКВ. №1 -0, 72±0, 18мг/дм3, СКВ. №2 -3, 00±0, 54мг/дм3, при нормативе не более 0, 30мг/л) в 2, 4 и в 10 раз соответственно.

При проведении плановых надзорных мероприятий в отношении ООО "ЛИСКо Бройлер" (Воронежская обл., г. Лиски, ул. Фестивальная, д.4) согласно распоряжения Управления Роспотребнадзора по Воронежской области от 01 августа 2019г. № 00350-11 30.08.2019г. в 11 ч. 00 мин. выявлены нарушения требований ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции на заводе по убою и переработке мяса птицы (Воронежская обл., г. Лиски, ул. Фестивальная, д.4): Требуется ремонт кафельного покрытия пола и стен в раздевалках АБК, производственных цехах и коридорах Ремонт указанных помещений проводится не своевременно, что делает невозможным проведение качественной мойки и дезинфекции поверхностей, приведет к осыпанию частиц в производимую пищевую продукцию, образование конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, что не соответствует ст.14 п.1, пп.4), пп.6) ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Не созданы надлежащие условия для соблюдения личной гигиены работающих, раковины для мытья рук в цехах охлаждения тушек и потрошения не подключены к канализации, сточные воды растекаются по полу до канализационных трапов и не исключает риск загрязнения пищевой продукции, что не соответствует ст.14 п.7 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При выборочной проверке личных медицинских книжек работников завода по убою и переработке мяса птицы выявлены нарушения ст.11 п.6 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции". Все операторы сортировки яйца (сортировка товарного яйца, поступающего в торговую сеть) не имеют личных медицинских книжек с отметками о результатах прохождения обязательных периодических медицинских осмотров и гигиенического обучения.

При проведении плановых надзорных мероприятий в отношении ООО "ЛИСКо Бройлер" (Воронежская обл., г. Лиски, ул. Фестивальная, д.4) согласно распоряжения Управления Роспотребнадзора по Воронежской области от 01 августа 2019г. № 00350-11 22.08.2019г. в 12 ч. 00 мин. в столовой завода по убою и переработке птицы (Воронежская обл., г. Лиски, ул. Фестивальная, д.4) выявлены следующие нарушения санитарного законодательства: не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов (в холодильнике с майонезом, маргарином отсутствует градусник); нет условий для раздельного хранения личной и санитарной одежды работников столовой; в душевой своевременно не проводится косметический ремонт (отслоившаяся краска на потолке, отслоившаяся плитка на стенах, обломившаяся плитка на полу, лейка душа без рассекателя); в производственном цеху пищеблока своевременно не проводится косметический ремонт (половое покрытие с дефектами (отбитая плитка)); в раздевалке персонала требуется проведение косметического ремонта (отпавшая плитка на стене); ис-пользуется столовая посуда (тарелки) с отбитыми краями; для мытья посуды используется губчатый материал; в овощном цеху применяется неисправный разделочный инвентарь (доска ОС с трещиной); не проводится бракераж качества готовой продукции в вечернее время; отсутствуют технологические карты приготовления блюд; журнал бракеража поступающего сырья заполнен не полностью (записи до 16.08.2019г., при этом представлены накладные на поступившие продукты от 20.08.2019г.),