МБУДО СШ №18

Разделочная доска и нож с маркировкой «К.В.» хранятся в цехе сырой продукции; Для разделки сырых овощей используют нож с трещиной и механическим повреждением; В моечном отделении осуществляется совместное хранение разделочного инвентарь для сырой и готовой продукции; Для мытья посуды используют губчатый материал; Работники столовой не знают и не выполняют обработку зелени; Хранение уборочного инвентаря в столовой осуществляется в производственных помещениях, моющее средство хранится на холодильнике; Пищевые отходы на пищеблоке собирают в емкости без крышек; В моечном отделении допускается хранение зеркала; В соответствии с экспертным заключением № 24/1012 от 19.07.2018 года на протокол лабораторных испытаний от 10.07.2018 года № 3094 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены жиры на 9, 7(6, 8%).

Нарушена целостность покрытия стены в душевой для мальчиков, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; В складском помещении пищеблока на светильнике отсутствует влагопылезащитный плафон и защитная арматура; В питании детей используют столовую посуду со сколами; Не представлены сведения о ревакцинации против дифтерии на 5 чел. (Скуратов, Стекольникова, Сенцов А.Н., Сенцов Н.М., Истонина Н.А.), вакцинации против кори на 6 чел. (Клычев, Богомолов, Аксенова, Истонина В.Ю., Сенцов М.В., Горбунова Е.А.).