Проверка № 361800167579 от 27 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОЛБАСНЫЙ ДВОР"
Дата проведения
27 февраля 2018 года — 12 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» № 672 от 18.08.2017г., изданного в целях реализации п.6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, выполнения приказа N 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации"; задачами настоящей проверки являются: проверка соответствия алкогольной и мясной продукции установленным требованиям, выявление продуктов, запрещенных к ввозу на территорию Российской Федерации; 7. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Механчук Тамара Михайловна | Главный специалист-эксперт отдел санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области |
| Борлакова Руслана Расуловича | Врача по общей гигиене, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» |
| Лагерную Наталью Викторовну | Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Воронеж, ул. 25 Октября, д. 45
Дата составления акта о проведении проверки
12 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гречишкина Татьяна Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена генеральный директор ООО "Колбасный двор" Гречишкина Т.А. 12.03.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки в хранении для целей реализации имеется тушка кролика, сопроводительные документы, ветеринарное свидетельство не представлены, В хранении для целей реализации в низкотемпературном холодильнике находится фарш мясной замороженный в количестве 2, 5 кг, дата изготовления 26.02.2018, то есть мясной фарш хранится более 12 часов, техническая документация, разработанная в установленном законодательством порядке на производство фарша мясного отсутствует.При непосредственном обнаружении установлено, что разделочные доски для мяса сырого, мяса вареного имеют щели, что делает невозможным качественную санитарную обработку досок, разделочные доски для обработки готовой и сырой продукции хранятся совместно (доска для обработки мяса сырого и доски для обработки вареного мяса, мясной гастрономии хранятся в холодном цехе), для мытья посуды и инвентаря допускается использование губчатого материала
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 142-02\02 | В срок до 1 мая 2018 года |
| 1. Не допускать прием, хранение и реализацию продукции без сопроводительных документов, ветеринарных свидетельств, сохранять маркировочные ярлыки изготовителя с указанием срока годности на в соответствии с п.7.7, п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок 01.05.2018 2. Обеспечить использование и хранение разделочного инвентаря в соответствии с маркировкой, заменить разделочный инвентарь с трещинами в соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок 01.05.2018 3. Производство продукции осуществлять по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке в соответствии с п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Не допускать превышение сроков годности продуктов и сырья. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Воронеж г, Малаховского ул, 50
Нет данных о результатах проверки