Проверка № 36170802623807 от 25 сентября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БУРГЕР РУС"
Дата проведения
25 сентября 2017 года — 9 октября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок» № 162 от 22.03.2017г., изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304; выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» № 672 от 18.08.2017г., изданного в целях реализации п.6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603
задачами настоящей проверки являются: проверка соответствия мясной и птицеводческой продукции установленным требованиям
Предметом настоящей проверки являются: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зуеву Д. А Бабаян М. Э, Андрюнина Д. Ю, Никитина Р. С, Кочетову С. Н; Ищенко Л. М, Забугину Л. А, Борлакова Р. Р, Лагерную Н. В, Тарасову Л. В | Ведущий специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт, специалист-эксперт, зав.отделением питания, заведующая СЭО, врача по общей гигиене, помощника врача, помощника врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Арбат, 29
Дата составления акта о проведении проверки
12 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности – Галикова (Шишеня) Екатерина Андреевна,
Информация о выявленных нарушениях
Описание
ООО «БУРГЕР РУС», сеть ресторанов быстрого обслуживания «БУРГЕР КИНГ» 09.10.2017г в 14 час 00 мин по адресам: Воронежская область, Рамонский район, Солнечный поселок, ул. Парковая, д.3, г.Воронеж, ул. Кольцовская, д.35, г.Воронеж, ул. 20-летия Октября, д.90, г.Воронеж, Московский пр-кт, д.129/1, г.Воронеж, Бульвар Победы, 23б выявлено следующее нарушение - отсутствуют сведения о проведенных прививках против вирусного гепатита А работников кулинарного цеха,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении по ст.6.3 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 842-02/02 | В срок до 10 ноября 2017 года |
| Представить сведения о проведенных прививках против вирусного гепатита А работников кулинарных цехов (п. 5.1.6 СП 3.1.958-00 "Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами") | |
Описание
Отсутствует специально отведенное место для хранения пищевых отходов, фактически – накопленный мусор и пищевые отходы складируются в полиэтиленовых пакетах в коридорах организации общественного питания «БУРГЕР КИНГ»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.8.2 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 842-02/02 | В срок до 10 ноября 2017 года |
| Обеспечить соответтвие условий сбора мусора и пищевых отходов требованиям п.п.2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общест-венного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продо-вольственного сырья». | |
Описание
- на продукции мяса говядины отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием сроков годности данных видов продукции до полного использования продуктов; чистая кухонная посуда и инвентарь хранится на высоте менее 0, 5 м от пола; в помещении “Cухой сток” для хранения пищевой продукции отсутствует психрометр или термометр для контроля за температурно-влажностными условиями хранения, тем самым невозможно оценить соблюдение условий хранения пищевой продукции; на разделочной доске отсутствует специальная маркировка, в соответствии с обрабатываемым на них продуктом («СМ»- сырое мясо; «СР»-сырая рыба; «СО» - сырые овощи; «ВМ» - вареное мясо; «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия; «Зелень», «Сельдь», «Х» -хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия); - отсутствует маркировочный ярлык с тары поставщика на находящейся на хранении кулинарной продукции (куриные наггетсы), отсутствует программа производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении юридического лица ООО "БУРГЕР РУС" составлен протокол по ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 842-02/02 | В срок до 10 ноября 2017 года |
| 1. Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре - Московский пр-т, 129/1, Ра-монский р-н, п.Солнечный, ул.Парковая, 3, ул.Кольцовская, 35а (п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изго-товлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».) Срок до 10.11.2017г. 2. Обеспечить хранение читсой кухонной посуды на высоте не менее 0, 5 м от пола - Московский пр-т, 129/1, Рамонский р-н, п.Солнечный, ул.Парковая, 3, (п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья») Срок до 10.11.2017г. 3. Обеспечить наличие приборов контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции - Московский пр-т, 129/1 (п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья») Срок – до 10.11.2017г 4. Обеспечить наличие и хранение маркировочного ярлыка с тары поставщика продукции – куриные наггетсы- ул.Кольцовская, 35а (п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья») Срок – до 10.11.2017г 5. Обеспечить наличие и выполнение программы производственного контроля (п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольствен-ного сырья») | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Воронежская область, Рамонский р-н, пос. Солнечный, ул. Парковая, 3; г. Воронеж, ул. 20 лет Октября, 90; г. Воронеж, Бульвар Победы, 23б; г. Воронеж, Московский пр-т, 129/1; г. Воронеж, Кольцовская, 35а.
Нет данных о результатах проверки