ООО "БАГИРА"

При проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении ООО «Багира» (г. Воронеж, ул.Цимлянская, д.3А) 24.08.2017 года с 13-00 по 15-00 установлено : на холодильном оборудовании для хранения молочной продукции отсутствует маркировка «молочная продукция»; на момент обследования уборочный инвентарь хранился неупорядочено, в помещении, примыкающем к моечной; для хранения столовых приборов используются пластмассовые кассеты, столовые приборы и кассеты не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу; не соблюдается режим мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов – мытье их осуществляется совместно, в 4-х имеющихся моечных ваннах; не соблюдается режим мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов – мытье их осуществляется совместно, в 4-х имеющихся моечных ваннах; согласно протоколу испытаний №8360 от 25.08.2017г ЛКГ ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» «Жавильон /Новелти Хлор» в пробе дезинфицирующего раствора с концентрацией активного хлора 0, 06%, отобранной в кафе по адресу г. Воронеж, ул. Цимлянская, 3 процентное содержание активного хлора завышено в 1, 5 раза и составило 0, 09%; Данные нарушения допущены в связи с отсутствием должного контроля со стороны должностного лица за соблюдением требований действующего законодательства. что является нарушением: ст. 17 ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.3.4; 6.17; 6.11; 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 4.10; 5.21; 5.22 СанПиН 2.4.5.2409 - 08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», за которое предусмотрена административная ответственность по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.